Casca los huevos y bátelo bien en un plato hondo utilizando un batidor manual o un tenedor. Si es de tu gusto puedes agregarle 2 cucharadas de leche en polvo.
Ahora corta el jamón cocido o york en pequeñas tiras o dados que deberás incorporar a la mezcla de los huevos batidos. Añade el queso rallado o el queso de tu gusto y mezcla bien hasta que los ingredientes queden homogéneos.
En un sartén antiadherente coloca un poco de aceite de oliva, déjalo precalentar y agrega la mezcla preparada.
Se debe remover la mezcla un poco con una cuchara de madera. Cuando veamos que compacta la mezcla de cara al sartén, volteamos la tortilla para que se dore por el otro lado.
¡Listo! ahora solo queda servir y disfrutar de este delicioso omelette de queso y jamón navideño, que bien puedes acompañar con trozos de pan, una porción de frutas, jugo natural o un fresco café con leche.
