BAO CON CHORIZO TABLEÑO
¡Preparemos el delicioso Bao!
Equipment
- Bowl de vidrio o plato hondo grande
- Rodillo de Madera
- Vaporera
Ingredientes
- 1 Paquete de Chorizo Tableño de Casa Ibérica
- 250 gr de harina
- 80 ml de leche
- 60 ml de agua
- 6 gr de levadura
- 4 gr de sal
Para realizar la crema de queso y pimienta dulce requerimos:
- 200 gr de crema de queso
- 30 ml de leche
- 1 cdta de pimienta dulce en polvo
Elaboración paso a paso
- Para realizar la masa del pan Bao deberás mezclar todos los ingredientes en un bowl, añadiendo la levadura al final.
- Amasa y deja reposar por 2 horas.
- Pica en trozos pequeños el Chorizo Tableño de Casa Ibérica
- Pasada las 2 horas, realiza bolitas de masa, luego estirarlas con ayuda de un rodillo de madera e introduce los trozos de Chorizo Tableño en el centro y envuélvelo con la masa. Deja reposar por 1 hora más. Puedes agregar semillas de sésamo para decorar.
- Ahora cocinarás los bao al vapor por unos 12 minutos y luego dejarás reposar unos 5 minutos dentro de la vaporera.
- Mientras dejas los bao reposando puedes ir preparando la crema de queso con pimentón para aderezar, para ello trituras el queso con un poco de leche, incorporas el pimentón dulce al gusto y ¡listo! ya puedes servir el bao cubriéndolo con la crema de queso con pimienta dulce, acompañándolo de un huevo frito de codorniz.
Notas
Tips para tomar en cuenta:
- Puedes variar el relleno según los ingredientes que sean de tu gusto, esta receta puede llevar el aguacate tradicional, la panceta de cerdo o con cualquier tipo de carnes, charcutería y vegetales de tu gusto.
- También puedes variar la salsa con la que desees aderezar, lo cual dependerá de tu paladar: barbacoa, bechamel, crema de leche, crema de vegetales entre otras.