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Mamallena

Esta receta queda espectacular con el pan viejo que nos queda de algunas comidas y es una opción muy propia de nuestra querida Panamá.
Plato Postre
Cocina Panama

Ingredientes
  

  • Pan
  • Leche
  • Leche evaporada
  • Pasitas
  • Canela en polvo
  • Margarina
  • Vainilla
  • Huevos

Elaboración paso a paso
 

  • Coloca en un bowl el pan desmenuzado, agrega la leche líquida y evaporada, deja reposar por unos minutos. Con un tenedor trata de remover el pan y la leche, de manera que el pan termine de desmenuzarse.
  • Agrega el azúcar, los huevos, la margarina suave, la vainilla, la canela y las pasitas, progresivamente y vas a seguir removiendo de forma manual. Luego con la batidora puedes seguir batiendo hasta obtener una buena consistencia de la masa.
  • En una bandeja de tamaño normal, unta margarina, azúcar y más pasitas, luego encima coloca la masa. Hornea de una hora a hora y media a fuego medio.
  • Pasado el tiempo retira del horno, verás la mamallena doradita y ¡lista para servir!

Notas

Recuerda que los ingredientes a usar, serán de acuerdo a la cantidad de pan que utilices. El molde (bandeja) que uses también es bajo tu criterio, puede ser un molde delgado o grueso. La textura debe quedar espesa.
Keyword Panadería, postre