• Precalienta el horno a 190°C y prepara un par de bandejas con papel sulfurizado de hornear o láminas antiadherentes adecuadas
• Corta el coliflor en ramillete. Lava y seca bien. Ahora tritura el coliflor, puedes utilizar un triturador, picadora o procesador
• Cocina por 2 minutos al microondas a máxima potencia. Hecho esto remueve y vuelve a cocinar por 2 minutos más
• En un bol bate los huevos, añade el chorrito de zumo de limón, la pimienta, una pizca de sal y las hierbas frescas o secas al gusto (previamente lavadas)
• Ahora mezcla todo con el coliflor y combina muy bien usando una espátula o lengüeta, procurando obtener una mezcla homogénea. Debe quedar una masa húmeda, que no se deshaga
• Con una cuchara forma de 6 a 8 porciones en las bandejas, dándoles forma de tortica de un dedo de grosor
• Hornea durante 10 minutos, hasta que se hayan dorado
• Con ayuda de una espátula fina, da la vuelta con cuidado a cada unidad y hornea de 2 a 5 minutos más.  Te recomendamos pasarlas ligeramente por una plancha precalentada, ligeramente engrasada con aceite como toque final
• ¡Listo! ya puedes servir estas deliciosas torticas de coliflor y si es tu gusto puedes acompañarlas con vegetales salteados y queso

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