Ensalada nutritiva
Esta receta es de un delicioso plato de champiñones. No dejes la dieta y disfruta de este delicioso platillo, tanto para cena, ensalada o tentempie a media tarde. Compartelo con tu familia, y mantenlos a todos sanos.
Equipment
- Bold
- Tabla de picar
Ingredientes
- 3 tazas mix de hojas verdes (kale, hojas de remolacha, espinaca)
- 1 unid pollo (pechuga)
- 100 gr champiñones limpios y laminados
- 1 cucharada oliva
- 1 cucharada vinagre
- 1 cucharadita sal y pimienta a gusto
- 120 GR queso Feta en taquitos
Elaboración paso a paso
- Sobre una cama de lechugas ponemos los champiñones limpios y laminados. Si quieres puedes saltearlos en un poquito de aceite en una sartén, un par de minutos son suficientes, pero a mi me gusta ponerlos crudos.
- Añadimos el resto de los ingredientes. Corta el queso feta en cuadritos pequeños porque es un queso de sabor fuerte. Si vas a ponerle bacon puedes saltearlo en una sartén (no pongas aceite, basta con su propia grasa) o meter un minuto al microondas en un recipiente hermético.
- Agrega un poquito de vinagreta de mostaza (3 partes de aceite por 1 de vinagre, 1 cucharada de mostaza, sal y pimienta), o con una vinagreta de balsámico (3 partes de aceite por 1 de vinagre balsámico, sal y pimienta). Puedes aderezar también con aceite de oliva y con un chorrito de salsa de soya (en caso de usar salsa de soya no pongas sal).
Notas
Si no tienes queso feta puedes preparar la ensalada de champiñones con queso rallado grueso o daditos de Cheddar, Emmenthal… a tu gusto.