Limpia la coliflor quitando las hojas y el tronco. Colócalo en agua hirviendo con un poco de sal hasta que queden tiernos.
Retira del fuego, ponlos a escurrir, toma unos trozos de la coliflor y reserva.
Tritura el resto de la coliflor con los tres huevos, el queso para rallar y el perejil picado, hasta que logres una mezcla homogénea.
Agrega a la mezcla anterior sal y pimienta al gusto.
Enciende el horno a 220°C para precalentar.
Toma una fuente y vierte una parte del puré de coliflor coloca las fetas de jamón cocido First Choice y de queso, repite la operación finalizando con el puré.
Por último, agrega los trozos de coliflor previamente separados como decoración, coloca la mantequilla y el queso para gratinar.
Mete en el horno dejando cocinar de 15-20 minutos o hasta que veas el queso gratinado.
Saca del horno y deja reposar ¡Listo para servir!
