Toma la cebolla y el pimentón grande y córtalos en juliana (en tiras finas).
En una cacerola vierte aceite de oliva y coloca a fuego medio por un par de minutos.
Coloca las salchichas First Choice y sofríe hasta que sellen su sabor y se doren. Retira del fuego y reserva.
En la misma cacerola vierte la cebolla y sofríe hasta que tomen un sutil color caramelo, para luego agregar las tiras de pimentón y la salsa inglesa.
Introduce nuevamente las salchichas y remueve para ir mezclando todos los sabores.
Añade la media cerveza restante, el pimentón en polvo, jengibre y sal al gusto.
Remueve unos minutos para evaporar el licor de la cerveza, baja el fuego y tapa por unos 20 minutos o hasta ver que la salsa espese. ¡Listo para servir!
