Pie de Naranja
Equipment
- Molde para tarta
Ingredientes
Para la masa:
- 3 tz de harina cernida Sin grumos
- 1 tz de azúcar
- ¾ de margarina
- 1 huevo
- Ralladura de una cascara de naranja
- Agua tibia
Para el relleno:
- 1 lata de leche condensada
- ½ tz de jugo de naranja Bonlac
- ¼ tz de leche fresca Bonlac
- 3 huevos
Para el merengue:
- 2 tz de azúcar
- 3 claras de huevos
- ¼ tz de agua
Elaboración paso a paso
Para la masa:
- En un bowl coloca la harina, la ralladura de naranja y el azúcar mezcla todos los ingredientes, agrega la mantequilla trabajándola con las manos para integrarla, luego vierte el huevo y sigue mezclando hasta integrar todo.
- Sigue amasando hasta lograr una textura para estirar la masa sin que se rompa (utiliza un poco de agua tibia) para amoldar.
- Coloca la masa en tu molde para la tarta previamente enmantecada y enharinada.
- Toma un tenedor y pincha la masa en diferentes partes para evitar que se eleve, precalienta el horno 180° C e introduce el molde por unos 15 minutos. Saca y reserva.
Para el relleno:
- En un tazón grande vierte la leche condensada, el jugo de naranja, la leche completa y los tres huevos, bate para mezclar todos los ingredientes.
- Coloca la mezcla sobre la masa precocida y mete en el horno nuevamente por unos 25 minutos o hasta que cuaje el líquido. Retira del horno y deja reposar a temperatura ambiente.
Para el merengue:
- En una olla vierte el agua y el azúcar y pon a fuego bajo / medio, hasta formar un almíbar. Retira del fuego.
- En un tazón grande coloca las claras de huevos y bate enérgicamente para triplicar su volumen, empieza a verter de a poco el almíbar sin dejar de batir.
- Sigue mezclando con movimientos rítmicos por unos 10 0 12 minutos para integrar todos los ingredientes, hasta lograr una preparación espumosa y con consistencia.
- Toma una manga pastelera, introduce el merengue y empieza a decorar tu Pie de Naranja. ¡Listo a degustar!