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Choriqueso Gratinado

Ingredientes
  

  • 250 gr Chorizo Santeño de Casa Ibérica
  • 250 gr Chorizo Colombiano de Casa Ibérica
  • 1 cebolla mediana
  • 1 Pimentón verde
  • 2 jalapeños
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cda de leche
  • Queso Mozzarella rallado
  • 1 Rama de Cebollín
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso para gratinar

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén coloca los Chorizos Santeños y Chorizos Colombianos de Casa Ibérica. Sofría, retira del fuego corta en pequeños pedazos y vuelve a colocar en la sartén por 5 minutos más. 
  • Retira los chorizos del sartén con su aceite. Reserva.
  • Corta en cuadros pequeños la cebolla, el pimiento verde, los jalapeños y el ajo.
  • En la misma sartén coloca a sofreír todos los aliños cortados a fuego medio. Déjalos dorar un poco.
  • Agrega las tres cucharadas de leche disuelta en ¼ de taza de agua, remueve constantemente hasta que espese el jugo. Agrega sal y pimienta al gusto.
  • Agrega nuevamente los Chorizos de Casa Ibérica y remueve para mezclar los sabores. Agrega un poco de queso y sigue mezclando.
  • Enciende el horno a 180º C.
  • Coloca la preparación en una fuente resistente, agrega el resto del queso y métela al horno por unos 15 minutos (hasta gratinar).
  • Saca del horno, deja reposar un poco y decora con cebolla de verdeo cortada en cuadros pequeños.
  • ¡Listo, degusta con las botanas de tu preferencia!