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Receta n°1: Chuletas de Cerdo en salsa de cebolla

Ingredientes
  

  • 500 gr de chuletas de cerdo
  • 1 cebolla
  • 100 ml vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida
  • Perejil picado para la decoración
  • Caldo de carne (opcional).

Elaboración paso a paso
 

  • En un sartén con un poco de aceite de oliva, fríe las chuletas de cerdo hasta que tomen un color dorado. Ten cuidado de no secarla demasiado.
  • Una vez que se hayan tomado el color dorado, añade la cebolla cortada. Deja que se sofría durante dos minutos. Mueve la carne para que la cebolla tome contacto con la sartén y se empiece a cocinarse.
  • Añade la copita de vino blanco y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que reduzca.
  • Una vez que haya reducido el alcohol, añade un vaso de agua o caldo de carne. La intención es que además de cocinar la cebolla, las chuletas se pongan más tiernas. Baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos tapando la sartén.
  • Cuando la salsita haya reducido, aparta la carne, tritura la cebolla junto con el jugo y sirve la carne en una bandeja, regando la salsa por encima de las chuletas. Agrega un poco de perejil picado por encima.
  • ¡Listo! ahora puedes servir estas exquisitas chuletas coquetas, puedes cubrir con una salsa tartara o con la que más te guste, acompañada de arroz blanco, puré de papas o una deliciosa ensalada de tu gusto.