Costillas de Cerdo a la Guayaba
Ingredientes
- Costillas de Cerdo Casa Ibérica
- 2 cda de azúcar
- 1 cda de sal
- 1 cda de mostaza
- ½ cdta de pimienta molida
- ½ cdta de canela molida
- ¼ cdta de clavo molido
- ½ tz sidra de manzana
- Mermelada de Guayaba o del sabor de su preferencia
- 1 tz salsa ketchup
- 2 dientes de ajo finamente picados
- Cebolla
- 1 tz agua
Elaboración paso a paso
- Vamos a comenzar por la salsa BBQ, sofríe la cebolla y el ajo en el aceite a fuego medio y déjalo sazonar.
- En un bowl aparte, mezcla la mermelada de guayaba, la salsa ketchup y el agua. Ahora añade esta mezcla al sartén donde tienes las cebollas sofritas. Cocina a fuego bajo durante 30 minutos. Pasado el tiempo reserva.
- Integra el azúcar, la sal, la mostaza, la pimienta, la canela y los clavos de olor. Baña la carne con un poco de sidra de manzana y espolvorea la mezcla.
- Pasa las costillas de cerdo al carbón. Colócalas en la rejilla caliente lejos de las brasas con el hueso hacia abajo.
- Tapa las costillas y ásalas por 30 minutos. Mientras se cocinan rocíalas con más sidra de manzana, voltéalas y ásalas por 30 minutos más. Repite hasta que la carne esté cocida completamente.
- Cubre con la mermelada de guayaba por ambos lados y por el costillar directamente al fuego hasta que se dore.
- ¡Listo! Deja reposar la carne 5 minutos y sirve con la salsa.
Notas
No puedes dejar de probar esta increíble receta, acompañada de un aderezo que, sin duda alguna, te hará chuparte los dedos. Prepárate a degustar estas deliciosas costillitas de cerdo y comparte en nuestras redes sociales qué te pareció. Por qué los Buenos Sabores ¡no se hacen esperar!