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Rollitos Primavera con Tortillas de Harina

Ingredientes
  

  • Tortillas de harina
  • Aceite de oliva
  • 2 zanahorias
  • 1 col china
  • 1 cebolla
  • Sal y pimienta
  • Pizca de jengibre
  • Salsa de soja

Elaboración paso a paso
 

  • Toma las dos zanahorias, la col china y la cebolla y córtalas en juliana.
  • En un wok o sartén coloca aceite de oliva y vierte la zanahoria cortada y sofríe.
  • Luego agrega la cebolla y la col china, sigue sofriendo. Agrega sal y pimienta al gusto.
  • Coloca los brotes de soja, la salsa de soja y una pizca de jengibre para aportar un toque de picor característico en la cocina oriental.
  • Remueve constantemente por unos minutos para integrar los sabores y dorar los ingredientes.
  • Extiende las tortillas de harina y agrega un poco del salteado, enrolla como si fuera un burrito (cerrando bien las puntas para evitar que se salga).
  • Coloca una sartén con aceite de oliva a fuego medio, vierte los rollitos y deja freír hasta dorar por ambos lados.
  • Retira el exceso de aceite con toallas absorbentes y listo para servir.
  • ¡Acompáñalos con una salsa agridulce o la de tu preferencia!