Empanaditas árabes
Ingredientes
Ingredientes para la masa:
- 500 gr de harina todo uso
- 30 gr de levadura
- 3 o 4 cda de aceite
- 200 ml agua tibia
- 1 cdta de sal
Ingredientes para el relleno:
- 500 gr de carne picada
- 1 cebolla grande
- 1 cebollín
- 1 tomate grande maduro
- Ajo en polvo
- Zumo de 3 limones
- 1 ramita de perejil
- 1 cda de menta fresca picada
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
Preparación Masa
- En una taza coloca la levadura con un poco de agua tibia y remueve hasta lograr una mezcla homogénea. Reserva.
- En un mesón realiza una corona con la harina, coloca el resto del agua tibia, las cucharadas de aceite, la sal y la mezcla de la levadura. Ve cerrando el círculo e integrando todos los ingredientes para que vayan compactando.
- Amasa constantemente hasta formar un bollo. Espolvorea el mesón con harina y ve amasando para que no se pegue el bollo en la superficie.
- Coloca la masa en un bol y tápala con papel DELUX dejándola leudar por 45 minutos.
- Retira del bowl y divide la masa en pequeños bolitas de unos 35 gramos aproximadamente.
- Espolvorea un poco el mesón y con un rodillo de cocina estira los bolitas hasta que queden planos y redondos. Resérvalos.
Preparación Relleno
- Corta en cuadros pequeños la cebolla, la cebolla de verdeo, el tomate y el perejil. Toma un bol y mezcla con la carne picada.
- Agrega el zumo de los limones y deja reposar por 2 horas en la heladera, para que la carne macere con el jugo.
- Pasado el tiempo saca de la heladera, escurre bien.
- Coloca la sal, pimienta, la menta fresca picada y el ajo en polvo.
- Amasa para integrar bien todos los ingredientes y deja reposar por otros 15 minutos.
- Coloca la preparación sobre las tortillas de harina reservadas y dobla tres extremos (formando un triángulo).
- Enciende el horno a 180 grados.
- Enmanteca con una servilleta DELUX una bandeja para horno y deja cocinar por unos 25 minutos. ¡Listo a degustar!