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Sopa de Zanahoria, Papas y Queso

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Si quieres variar un poco la dinámica de la sopita que preparas, por aquí te traemos una opción que le encantará a tu paladar, una deliciosa sopa de zanahoria, papas y queso que es ¡demasiado buena! Para degustarse con calma y saborearla hasta el final. ¡Toma nota de la receta!

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  • Ingredientes:
  • 600g de papas
  • 400g de zanahorias
  • 400g de tomate
  • 3 ramas de cilantro
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 puñito de queso
  • 1 cucharada de consomé de tomate en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Aceite 
  • Sal y pimienta

    Preparación: 
  1. Sumerge los tomates limpios en suficiente agua y ponlos a cocinar a fuego alto, durante 15 minutos (o hasta que la piel se desprenda fácilmente). 
  2. Pica las papas en cuadritos y ralla las zanahorias. 
  3. Cuando los tomates estén listos, permite que se enfríen un poco. Ahora pasa la licuadora con una taza del agua de cocción, la cebolla y los ajos y licúa todo. 
  4. Calienta dos cucharadas de aceite en un sartén antiadherente (preferiblemente) y fríe las papas. Añade sal y pimienta al gusto, luego agrega las zanahorias. 
  5. Cocina por 10 minutos y luego agrega el tomate. Mantén a fuego alto por 7 minutos y añade 4 tazas de agua de la cocción de los tomates. 
  6. Una vez que hierva, añade el consomé de tomate, el orégano y el cilantro. Mueve frecuentemente para que la papas no se peguen. 
  7. Verifica que las papas estén bien cocidas, déjalas por 20 minutos. Rectifica la sazón y apaga el fuego. 
  8. Agrega los cuadritos de queso duro picados a la sopa, ¡y listo… a comer se ha dicho!

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Página oficial de producto
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