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Arroz Frito de camarones con piña y coco

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Hoy traemos una receta deliciosa, que dejará cautivados a tus familiares y amigos, una exquisitez con el toque afro-panameño de la piña y el coco. Vamos a aprender esta divina receta de arroz con camarones, piña y coco para que la
compartas como quieras.

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Arroz Frito de camarones con piña y coco

¿Cómo hago la receta?

Ingredientes

  • 2 cdas de salsa de soya
  • 2 cdas de sriracha
  • 1 cda de azúcar morena
  • 20 oz. lata de trozos de piña en jugo
  • 1/2 manojo de cebollas verdes
  • 4 huevos grandes
  • 1/4 tz. de coco rallado sin azúcar
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1/2 lb. de camarones pelados y desvenados
  • 4 tz. de arroz (cocido del día anterior)
  • Un puñado de cilantro fresco

Elaboración paso a paso

  • Prepara la salsa mezclando la salsa de soya, la sriracha y el azúcar moreno.
  • Escurre bien la piña.
  • Corta las cebollas en rodajas.
  • Rompe los huevos en un tazón y luego bate hasta que quede suave la mezcla.
  • Ahora coloca la ralladura de coco sin endulzar en un sartén grande (sin aceite) y calienta a fuego medio. Revuelve y cocina el coco continuamente hasta que comience a dorarse. Una vez que esté dorado trasfiere el coco tostado de la sartén a un recipiente limpio.
  • Agrega una cucharada de aceite de oliva en un sartén precalentado. Añade los camarones y cocina hasta que se pongan rosados.
  • Retira los camarones a un tazón.
  • Nuevamente coloca una cucharada de aceite de oliva en el sartén, vierte los huevos batidos y revuelve suavemente los huevos mientras se cocinan. Cocina bien hasta que estén listos los huevos y ahora pasa la cocción al tazón con camarones.
  • Ahora en un sartén nuevamente precalentado agrega el tazón de piña escurrida y la mitad de las cebollas verdes. Revuelve hasta que se cocinen bien y agrega el batido de huevos y los camarones cocidos.
  • Toma una vez más el sartén precalienta con aceite de oliva y agrega el arroz frío previamente cocido. Cuando comience a chisporrotear, a crujir, agrega los camarones cocidos, los huevos, la piña y la cebolla verde nuevamente a la sartén.
  • Puedes verter encima una salsa natural preparada a tu gusto.
  • Para terminar, cubre el arroz frito con el coco tostado, la cebolla verde restante y algunas hojas frescas de cilantro justo antes de servir.

Tips a tomar en cuenta.

Usa un arroz de grano largo.

  • Ten el arroz previamente cocido del día anterior a la preparación de la
    receta.
  • Fríe los ingredientes por separado antes de mezclarlos.
  • Pueden cocinarse también al vapor en vez de freír.
  • Utiliza un sartén con una superficie antiadherente para evitar que el arroz y los otros ingredientes no se peguen.
  • Puedes sustituir los camarones por otros ingredientes como pollo o hacerlo en una versión vegetariana.

Anímate a hacer esta exquisita receta de camarones a lo panameño y comparte en nuestras redes sociales como te quedo.

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