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Chicha de Saril

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La chicha de saril es una infusión refrescante muy popular en Panamá, especialmente en la época navideña. Esta flor de color rojo intenso que, en otros países, se le conoce como flor de Jamaica, es un infaltable en las cenas para acompañar la decoración y calmar el calor de la temporada.  Hoy, en Buenos Sabores, te diremos los ingredientes que necesitas para preparar esta bebida, algunas curiosidades de la planta, propiedades, beneficios y tips para disfrutar su mejor versión.

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Ingredientes: 

  • 1 l. de agua. 
  • 1 ½ de flor de saril.
  • 200 g. de jengibre.
  • 5 clavitos de olor. 
  • 1 cdta. de pimienta de Jamaica. 
  • 1 ramita de canela. 
  • ¼ de taza de panela o raspadura 

Preparación: 

  1. Coloca en una olla el litro de agua y agrega la flor de saril, el jengibre, los clavitos de olor, la pimienta y la canela. Tapa y deja cocinar a fuego medio hasta obtener un color rojo intenso. 
  2. Agrega la canela y deja cocinar por otros 5 minutos. Retira del fuego y deja reposar.
  3. Cuela bien y deja enfriar por unas horas. 
  4. Luego decora el borde de las copas con azúcar y sirve. 

Curiosidades del saril

  • Tradicionalmente, se utiliza como bebida aperitiva. 
  • Su nombre científico es Hibiscus sabdariffa, proviene del África Tropical.
  • Lo único que se consume de la planta son las flores. 
  • Es la planta por excelencia de Navidad en Panamá, suele sembrarse el 24 de junio para cosechar la primera semana de diciembre. 

Propiedades del saril

  • Vitaminas A, C, B1, y E. 
  • Minerales: hierro, fósforo y calcio.
  • Fibras.
  • Propiedades diuréticas, antisépticas, sedantes y antioxidantes.

Beneficios del saril

  • Regula los niveles del colesterol malo (LDL) y los triglicéridos.
  • Previene o reduce los malestares estomacales. 
  • Fortalece el sistema inmune.  
  • Evita y alivia los dolores menstruales. 
  • Depura el organismo y favorece la pérdida de peso. 
  • Regula el sistema cardiovascular.
  • Ayuda a relajar y conciliar el sueño. 

Una bebida alegre y refrescante que no puede faltar en casa estas navidades. Prepara y decora a tu gusto esta rica chicha de saril. No olvides tomar fotos de tu creación y compartirla en nuestras redes sociales ¡Porque los Buenos Sabores… No se hacen esperar!

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