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Ensalada de Cuscús

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Probar nuevos y deliciosos sabores en tu paladar no es una mala idea, por eso hoy te traemos un ingrediente súper interesante, se trata del Cuscús, un alimento imperdible en la cocina tradicional árabe que estamos seguros te encantará.

El Cuscús está compuesto por granos de sémola de trigo de aproximadamente un milímetro de diámetro, integrado también con verduras, garbanzos o sólo con leche siendo un alimento muy común en las cocinas del norte de África.

Su origen se remonta muchos siglos atrás, haciendo su aparición por primera vez en el siglo XVIII en las regiones africanas y más tarde se extendió al Medio Oriente y Turquía. ¡Ven y conoce más de los encantos del Cuscús!

Propiedades y beneficios de Cuscús.

¿Sabías que? … la mayoría de los beneficios del Cuscús asociados en la salud se deben a su alto contenido de minerales y vitaminas, incluyendo componentes como el: selenio, la tiamina, niacina, el ácido fólico y el manganeso.

Algunos de los beneficios más notables de este maravilloso ingrediente son:

  • Ayuda a mantener el sistema cardiovascular saludable: gracias al selenio que se consume en un 60% al comer cuscús y que ayuda a mantener fuerte el funcionamiento del corazón, actúa como un antioxidante, reduce el colesterol LDL minimizando en gran medida el riesgo de sufrir de Arterosclerosis o accidentes cardiovasculares.
  • Previene el riesgo de cáncer: el selenio y la vitamina E que contienen puede prevenir un posible riesgo de aparición de cáncer de próstata y pulmón.
  • Fortalece el sistema inmunológico: estimula el sistema inmunológico regenerando en el cuerpo el contenido de vitamina C y E que desempeñan un papel de escudo protector clave en el cuerpo.
  • Desarrollo de masa muscular: el selenio que contiene el cuscús ayuda en el crecimiento de la masa muscular, manteniendo el metabolismo de las proteínas y evitando debilidad o fatiga en el cuerpo.
  • Ayuda a perder peso: por su bajo contenido de calorías.
  • Colabora en el proceso de digestión: una sola taza contiene 10% de fibra lo que mejora el funcionamiento del sistema gastrointestinal.
  • Mantiene el equilibrio de los fluidos: el cuerpo tiene 90% de agua, el consumo de cuscús interviene regulando las vías celulares y de fluidos en general.
  • Regula el metabolismo corporal: por su alto contenido de proteínas, realizando una acción ideal para mantener el equilibrio en el metabolismo del cuerpo.

¿Puedes creer que el cuscús es sustituible en los platillos reemplazando al arroz o cualquier tipo de carbohidrato? 
¡Cómo lo oyes! Y esto es fabuloso porque hace que no tengas tanto consumo de alimentos que tienen un alto contenido de calorías, ayudándote a mantener tu figura. 

Prepara una deliciosa ensalada de Cuscús

Vamos a compartir una receta fabulosa para que prepares una ensalada vegetariana de cuscús:

Ingredientes

  • 1 tz. de cuscús
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pepino
  • 2 Tomates
  • 6 hojas hierbabuena
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva
  • Perejil

Elaboración paso a paso

  • Primero prepararemos el cuscús, para ello lo vamos a poner a coser en agua durante 20 minutos, de manera que se haga bien y esté tierno.
  • Mientras se va cocinando el cuscús, preparamos la verdura. Lava bien toda la verdura, para eliminar posibles bacterias y trocea el pimiento en tiras, el pepino en cuadros y los tomates en gajos.
  • Cuando la verdura esté tierna la colocas en un plato junto a la hierbabuena.
  • Sala el cuscús, cuélalo, escúrrelo bien y agrégalo al plato.
  • Remueve todos los ingredientes y ahora salpimientas a tu gusto, esparciendo un poco de perejil y adereza con aceite de oliva.

Notas

Realmente este alimento es muy noble es este aspecto, ya que puede acompañarse con un sinfín de vegetales y otros ingredientes como: 
  • Pepino
  • Pimentón
  • Coliflor
  • Calabacín
  • Acelgas
  • Espinacas
  • Alcachofa
  • Carne
  • Pollo
  • Leche
 
 
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