¿Quieres disfrutar de las verduras de una manera deliciosa, saludable y diferente? ¡Esta receta es para ti! El pan de calabaza, también conocido como pumpkin bread, es un bizcocho típico de los Estados Unidos, muy popular en Halloween y Acción de Gracias, se caracteriza por tener una textura suave y húmeda, con un sabor ligeramente dulce gracias a su ingrediente principal, la calabaza.
Ideal para desayunos, meriendas, picoteos, este pan especiado es una excelente opción para aprovechar este fruto que siempre dejamos a un lado en nuestra heladera. Hoy, en Buenos Sabores, te mostraremos cómo preparar la receta tradicional y el pan de calabaza sin harina para una versión sin gluten.
Pan de calabaza receta fácil
Ingredientes:
- 500 g. de harina de trigo.
- ¼ de taza de azúcar moreno.
- ¼ de taza de mantequilla derretida.
- ½ taza agua tibia.
- 1 huevo.
- 1 taza de puré de calabaza.
- 1/2 cdta. de canela en polvo.
- ¼ de cdta. de clave molido.
- ¼ de cdta. de jengibre en polvo.
- 1 cdta. de levadura.
- Una pizca de nuez moscada.
- Una pizca de sal.
Preparación:
- En un bol coloca el agua, azúcar y levadura, remueve y deja reposar por 10 minutos hasta que se active.
- Luego, agrega la harina, el puré de calabaza, la canela, el clavo molido, el jengibre, la levadura, la nuez moscada y la sal. Amasa todo de manera envolvente hasta que integre bien.
- Añade la mantequilla y sigue amasando hasta obtener una masa suave y lisa. Coloca en un bol, cubre con una toalla seca y deja reposar por 40 minutos.
- Pasado el tiempo, retira del bol, desgasifica presionando ligeramente con las manos. Divide la masa en pequeñas bolitas para formar los panes. Coloca en una bandeja para horno previamente enharinada, cubre con un paño seco y deja reposar por otros 20 minutos.
- Pasado el tiempo, bate el huevo y barniza toda la superficie de los panes. Lleva al horno a 180° C por 25 minutos
Pan de calabaza sin harina
Ingredientes:
- 4 cdas. de puré de calabaza.
- 2 cdas. de harina de avena.
- ¼ de taza de chips de chocolate o frutos secos.
- 1 huevo.
- 1 cdta. de canela en polvo.
- 1 cdta. de clavo molido
- 1 cdta. de polvo para hornear.
- Una pizca de sal.
Preparación:
- En un bol mezcla el puré, el huevo, el clavo molido, la canela, el polvo para hornear y la sal. Mezcla todo bien hasta que integre.
- Añade la harina y los chips de chocolate, mezcla nuevamente para incorporar. Coloca en una fuente o molde resistente y lleva al horno precalentado a 160° C por 15-20 minutos.
Consejos para hacer un pan de calabaza perfecto
- Usa siempre la calabaza previamente cocida o asada, luego tritúrala bien hasta obtener un puré suave.
- No sobre mezcles o amases demasiado la mezcla para evitar que el pan quede denso o seco.
- Añade especias como canela, nuez moscada, clavos de olor, pimienta de cayena y otros para aportar más sabor.
- Agrega otros ingredientes como frutos secos, semillas o uvas pasas para darle más sabor y variedad en la textura.
- Hornear a temperatura media (aprox. 175-180 °C).
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Disfruta de estas opciones de pan de calabaza saludable, delicioso y versátil
Preparar pan de calabaza casero es mucho más que una tradición, es encontrar la forma de aprovechar ingredientes de manera inteligente, sorprender a tu familia y disfrutar de un dulce saludable sin complicaciones. Anímate a prepararlo, toma fotos de tu creación y comparte en nuestras redes sociales. ¡Porque los Buenos Sabores… No se hacen esperar!
