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Cena de Mariscos San Valentin

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Ya se acerca el día de San Valentín y hemos tomado esta fecha como inspiración para crear el siguiente artículo. Son diversos los detalles que podemos realizar para demostrarle a esa persona especial cuanto la queremos y lo mucho que nos interesa, la comida es una de ellas. Hoy en Buenos Sabores, te ofreceremos algunas ideas con mariscos para que puedas preparar una cena romántica a tu persona favorita.

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El día de hoy diseñaremos una cena con mucho sabor, detalles y glamour para quedar por todo lo alto con tu pareja. En este caso la presentación del menú lo haremos en cuatro tiempos: entremés, entrada, plato fuerte y postre. 

Navajas con vinagreta de tomate y cilantro

Las navajas tienen un delicioso y potente sabor a mar, su textura es bastante suave y su método de cocción es muy versátil, puedes prepararla en minutos y con pocos ingredientes para mantener su toque característico: 

Ingredientes: 

  • Navajas frescas. 
  • 3 tomates.
  • Jugo de dos limones. 
  • 1 cucharada de aceite de sésamo. 
  • 1 ramita de cilantro. 
  • ½ cebolla roja rallada.
  • Sal.

Preparación: 

  1. Lava y ralla los tomates. Realizar el mismo procedimiento con la cebolla. 
  2. Toma la ramita de cilantro y corta finamente. Colócalos junto con los tomates y la cebolla. 
  3. Vierte el jugo de los limones y el aceite de sésamo. Agrega sal al gusto y mezcla bien. Reserva.
  4. En una sartén a fuego medio-alto coloca las navajas frescas por unos 3 minutos o hasta que abran. 
  5. Sirve en una bandeja y agrega la vinagreta de tomate y cilantro para bañarlas. 

Entrada: Ensalada de camarones con salsa dulce

Para la entrada, hagamos algo fresco, especial y ligero, esto encaja perfectamente con unos camarones. Al igual que la receta anterior, solo vas a necesitar algunos ingredientes y no más de 10 minutos para elaborarla: 

Ingredientes: 

  • 350 g de camarones. 
  • Tomates cherrys.
  • Albahaca. 
  • Semillas de calabaza. 
  • Aceite de oliva.

Para el aderezo: 

  • Pulpa de un mango.
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico. 
  • Sal. 
  • Pimienta. 

Preparación: 

  1. Lava y limpia bien los camarones. Escurre y lleva a una sartén con aceite de oliva hasta que tomen un color rosado. Reserva.
  2. Lava y corta a la mitad los tomates cherrys. Lava la albahaca y coloca ambos en un bol junto a los camarones. 
  3. En otro bol coloca todos los ingredientes del aderezo y vas a mezclar enérgicamente hasta lograr una consistencia suave. Prueba para rectificar los sabores.
  4. Sirve tu ensalada, agrega el aderezo y decora con las semillas de calabaza. 

Plato fuerte: Pasta con mejillones

Los mejillones son un clásico en muchas recetas, en su punto fresco pueden regocijar al paladar de un increíble sabor. No necesitas ser un experto en la cocina para preparar algo especial con ellos: 

Ingredientes: 

  • 350 g de camarones. 
  • 350 g de mejillones limpios. 
  • 1 cebolla blanca. 
  • 1 cebolla roja.
  • 2 cucharadas de pasta de tomate.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 ½ de vino blanco. 
  • Tomate cherrys.
  • ½ taza de agua caliente.
  • Pasta al huevo. 
  • Cilantro picado finamente.
  • Albahaca fresca. 
  • Sal. 
  • Pimienta.
  • Albahaca.
  • Aceite de oliva.

Preparación:  

  1. Lava y limpia bien los camarones. Llévalos a una sartén con aceite de oliva y deja dorar. Retira y reserva.
  2. Corta en cubos las cebollas y los dientes de ajo. Colócalos en la misma sartén y deja sofreír hasta que doren. 
  3. Vierte el vino blanco, deja evaporar un poco y agrega los mejillones. Vierte la media taza de agua, tapa y deja cocinar por unos 8 o 10 minutos. 
  4. Cuando los mejillones abran, baja del fuego y retírale la parte de arriba.
  5. En el sartén donde estaban los mejillones, coloca los tomates cherrys cortados a la mitad y la pasta de tomate. Deja cocinar por 5 minutos.
  6. Vuelve a agregar los mejillones, coloca albahaca, sal y pimienta al gusto. 
  7. En una olla con agua y sal, coloca la pasta al huevo hasta que esté al dente. Retira del fuego, cuela y vierte en la sartén con los mejillones.
  8. Agrega los camarones con el cilantro y la albahaca, mezcla bien y sirve. 

Postre: Helado de limón con frutos rojos

Esta cena hay que cerrarla con broche de oro, pero recuerda, nada que sea demasiado pesado o que sature el paladar. Lo mejor es evitar los postres muy dulces, ya que estos no se llevan bien con el sabor de los mariscos. Un helado de limón es perfecto y puedes hacerlo mucho más ligero en casa: 

Ingredientes: 

  • 60 ml de jugo de limón. 
  • 150 g de yogur griego.
  • 150 g de leche condensada.
  • 400 ml de nata para montar.

Para decorar: usa fresas, moras, arándanos o frambuesas. 

Preparación: 

  • En una taza vierte el jugo de limón, el yogur y la leche condensada, mezcla bien hasta que se integre todo. 
  • Bate la nata hasta montarla. Agrega la preparación anterior de a poco en la lata y mezcla bien con una paleta. 
  • Coloca la mezcla en un refractario y lleva a la heladera por mínimo 3 horas. 

¡Listo! ¡Ya tienes la cena perfecta! Elaborada con recetas deliciosas y muy fáciles de preparar. Sorprende con una presentación especial y convierte el día de San Valentín o cualquier otro día en un momento inolvidable. Recuerda tomar tu mejor foto y compartirla en nuestras redes sociales. ¡Porque los Buenos Sabores… No se hacen esperar!

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