Pensando en recetas suculentas, las albóndigas nunca te dejan mal, porque su sabor es inigualable… ¡eso sí! siempre bien acompañadas por una deliciosa salsa y en esta oportunidad te diremos como hacer una creación magistral de albóndigas en salsa de cerveza y curry ¡que no te puedes perder! ¡toma nota!
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- Ingredientes:
- ½ kilo de carne molida
- 1 huevo
- Sal, pimienta y nuez moscada (al gusto)
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de pan rallado
- ½ taza de Leche
Para la Salsa:
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- ½ trozo de pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- 1 cucharada de harina
- 1 lata de cerveza con alcohol
- ½ cucharadita de curry
- Azafrán
- 1 pizca de comino en polvo
- ½ vaso de agua (del que viene en la olla)
- 1 cucharada de caldo de verduras
- Harina para rebozar.
- Preparación:
- En el vaso de la licuadora, vierte el huevo, el perejil, los dientes de ajo, la leche, y las especias, bate a velocidad por unos 8 segundos. Luego coloca a esta mezcla la carne salpimentada en un bowl, añade pan y mezcla nuevamente.
- Toma un bowl con harina. Forma las bolitas y ve pasándolas por la harina y así con toda la masa.
- Precalentamos bien un caldero a 180°, con un chorro suficiente de aceite y en lo que esté bien caliente, vas a ir colocando las albóndigas, dando vueltas en el proceso para que se sellen completamente y luego las reservas.
- En el mismo caldero, podemos aprovechar el aceite y añadimos un poco más de ser necesario, agregando verduras bien picaditas. Dejamos que se doren bien y justo en ese momento añadimos una cucharada de harina y dejamos que tome color, luego agregamos la cerveza, el agua, el curry, los cominos, el azafrán y la cucharada de caldo de verduras, removiendo todo. Finalmente agregamos las albóndigas reservadas y ¡listo! a degustar estas increíbles albóndigas en salsa de cerveza y curry.
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Prueba esta increíble receta y comenta en nuestras redes sociales, porque los ¡buenos sabores no se hacen esperar!
