¡Prácticos, económicos y fáciles de hacer! Los bizcochos son una receta tradicional que no falla cuando queremos compartir una tarde de merienda con familiares y amigos. Esponjosos, sumergidos en almíbar o rellenos, ¡todos tenemos un favorito! Hoy, en Buenos Sabores, preparemos una deliciosa versión con leche de coco, un toque diferente para nuestro paladar.
Beneficios y propiedades de la leche de coco
La leche de coco se ha convertido en un ingrediente que destaca tanto en preparaciones dulces o saladas. Esta bebida vegetal, además de deliciosa, cuenta con múltiples propiedades que aporta beneficios al organismo:
Vitaminas: B1, B3, B5, B6, C y E.
Minerales: hierro, magnesio, calcio, selenio, potasio, sodio y fósforo.
- Mejora el funcionamiento del sistema nervioso.
- Reduce el riesgo de padecer anemia.
- Ayuda a combatir infecciones y virus.
- Fortalece huesos y dientes.
- Aporta saciedad y favorece la pérdida de peso
- Aumenta los niveles de energía.
Receta bizcocho con leche de coco
Ingredientes:
Para el bizcocho
- 260 g. de margarina (temperatura ambiente).
- 320 g. de azúcar.
- 1 cdta. de esencia de vainilla.
- 3 huevos.
- 320 g. de harina 0000.
- 1 cdta. polvo para hornear.
- ½ cdta. de sal.
- 140 g. de coco rallado.
- 150 ml. de Leche de Coco Golden Selection
- 120 ml de leche.
Para el almíbar
- 100 g. de azúcar.
- 80 ml. de agua.
Preparación:
- En un bowl coloca la margarina, el azúcar y la esencia de vainilla, bate bien con una batidora para incorporar.
- Incorpora los huevos uno a uno y sigue batiendo hasta lograr una textura cremosa y ligera.
- Tamiza la harina y el polvo para hornear, agrega junto a la cucharadita de sal a la preparación anterior. Realiza movimientos envolventes con una paleta.
- Agrega de a poco el coco rallado y la leche de coco. Mezcla bien hasta incorporar todos los ingredientes.
- Lleva la preparación a un molde previamente enharinado e introduce en el horno precalentado a 180° por una hora o hasta pinchar con un palillo y que este salga limpio. Pasado el tiempo y reserva.
- En una olla coloca el agua y el azúcar, lleva a fuego medio hasta que hierva. Retira del fuego y con una brocha procede a humedecer el bizcocho.
- Finaliza decorando la superficie con coco rallado al gusto y ¡listo!
Una receta fácil y práctica que puedes disfrutar en cualquier momento. Nuestro ingrediente estrella, la leche de coco, le da un sabor único que te va a encantar. Prepara tu versión de este bizcocho de coco húmedo, no olvides tomar fotos de tu creación y compartirla en nuestras redes sociales. ¡Porque los Buenos Sabores… No se hacen esperar!
