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Choripán argentino

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Si hay un plato super delicioso, práctico y sencillo de hacer sin duda alguna es el Choripán Argentino. Han salido diversas opciones para degustar de este popular platillo variando: el pan, el tipo de chorizo y hasta su tradicional salsa chimichurri que nos traslada al país del tango. Hoy en Buenos Sabores te mostraremos la receta original de este plato y algunas versiones que puedes utilizar para adaptarlo a tu gusto. 

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¡Esta receta te puede sorprender! pues, aunque parece sencilla los ingredientes y el sabor que se logra con su elaboración te pueden llevar a otro nivel. Hoy por hoy es muy común toparse con esta exquisitez en muchos rincones de la colorida Argentina. ¡Empecemos!

Ingredientes: 

Para el chimichurri: 

  • 1 taza de perejil.
  • 3 dientes de ajo.
  • 2 cdas. de orégano fresco. 
  • 1 taza de cebolla de verdeo. 
  • 1 pimiento picante rojo (sin semillas).
  • 3 cdas. de vinagre de vino. 
  • 1 taza de aceite de oliva.
  • El jugo de un limón. 
  • Sal.
  • Pimienta. 

Para el choripán:

  • Pan francés. 
  • Chorizo parrillero Deli Grecia. 

 Preparación: 

Para el chimichurri:

  1. Corta todos los ingredientes en cuadros chicos y colócalos en un bol. 
  2. Agrega el orégano, vinagre, aceite de oliva y el jugo del limón. Mezcla bien y reserva en la heladera. 

Para el choripán: 

  1. Con la parrilla caliente toma los Chorizos Parrilleros Deli Grecia y colócalos rotando por 2 minutos para dorar la cobertura, luego retira y abre a la mitad para regresarlo a la cocción hasta dejarlo jugoso y doradito.
  2. Toma el pan francés, baguette o el de tu preferencia y ábrelo por la mitad, colócalo en la parrilla por la parte inferior para tostar y calentar un poco. 
  3. Retira de la heladera tu salsa chimichurri y vierte una cucharada en el pan, luego coloca el chorizo y agrega una cucharada adicional de salsa. ¡Listo a degustar!

El secreto de este plato está en el sabor de la carne ¡Realiza tu versión del Choripán Argentino probando todas las opciones que Deli Grecia trae para ti! 

  • Chorizos Españoles.
  • Chorizos Italiano. 
  • Chorizo parrillero.

¡Llenos de sabor y calidad para consentir tu paladar y el de toda la familia!

Por su puesto que el choripán cuenta con unas pautas para tener una presentación por todo lo alto: 

En cuanto al pan: 

  1. En la versión original se usa el pan francés, en otras versiones suelen usar pan baguette.
  2. Debe estar previamente tostado y calientito para acompañar la textura y la temperatura del chorizo. 
  3. Mientras más blanda sea la textura del pan, más tiempo deberás dejarlo tostar en la parrilla.

En cuanto a la salsa chimichurri: 

  1. Debe tener un sabor ligero y fresco con un toque picante. 
  2. Sus ingredientes deben ser cortados a mano y no pasados por procesador o licuadora.
  3. En los puntos de gastronomía bonaerenses podrás encontrar la salsa chimichurri y la criolla para degustar con los choripanes. 

En cuanto al chorizo: 

  1. Debe ser de un grosor medio para que la cocción pueda tener el punto adecuado, tanto por fuera como por dentro. 
  2. Cuando cortes el chorizo este no debe deshacerse.
  3.  El punto de cocción perfecto es: rosa en su interior con trozos de color blanco y una cobertura doradita. 
  4. En la versión original, el chorizo debe ser de cerdo y no de carne de res o mixto.
  5. El chorizo sí o sí debe estar asado a la parrilla.

¡La salsa criolla argentina que debes preparar!

Ajusta la cantidad según el número de comensales: 

Ingredientes: 

  • Cebolla.
  • Tomate.
  • Pimentón verde.
  • Pimentón rojo. 
  • Aceite de oliva.
  • 2 cdas. vinagre de vino.
  • Jugo de limón. 
  • Sal. 

Preparación: 

  1. Corta todos los ingredientes en cuadros pequeños y colócalos en un bol. 
  2. Vierte el aceite de oliva, el vinagre de vino y el jugo de limón. 
  3. Agrega sal al gusto y mezcla bien. ¡Listo agrégalo a tus choripanes!

En Argentina se acostumbra a acompañar estos ricos “chori” con una porción de papas fritas bien crujientes ¡Lúcete con tu familia y con nosotros! Sube tu mejor foto a nuestras redes sociales y ¡cuéntanos qué te pareció! ¡Porque los Buenos Sabores… no se hacen esperar!

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