¡Llegan los días de verano!, hace mucho calor y lo que menos queremos es pasar horas en la cocina. Los platos frescos son nuestros favoritos, pero además, estos deben ser nutritivos, variados y fáciles de preparar.
Lo mejor de esta época es que podemos deleitar nuestros paladares con ingredientes coloridos y toques vibrantes. En Buenos Sabores nos encanta ofrecerte opciones deliciosas que puedas disfrutar con tu familia. Hoy vamos con dos ensaladas ligeras que requieren pocos ingredientes y estarán listas en minutos (no más de 10), ¡te lo prometemos!
Lo mejor de las ensaladas es que hay infinidades de ingredientes para usar y combinar: piña, fresa, tomate, pepino, atún, huevo, lechuga, papa, acelga, espinaca ¡un sinfín de sabores para adaptar a nuestros gustos! Incluso hay versiones con pastas o arroz por si no quieres perderlas de vista.
Ensalada cremosa de aguacate y yogur
Ingredientes:
- 1 aguacate maduro.
- 2 tomates.
- 2 tazas de pasta corta.
- ½ cebolla morada picada.
- 1 yogur griego o natural.
- Puñado de cilantro picado finamente.
- Una pechuga de pollo cocida y desmechada.
- Pimienta.
- Sal.
- Semilla de sésamo para decorar.
Preparación:
- En un bowl tritura el aguacate hasta lograr un puré, vierte el yogur y mezcla bien para incorporar todo.
- Agrega la cebolla y el cilantro picados. Remueve bien.
- Por último, agrega la pasta, la pechuga de pollo y los tomates cortados en cubos regulares. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
- Sirve en un plato y decora con semilla de sésamo.
Ensalada jardinera de quinua
Ingredientes:
- 1 taza de quinua.
- 1 taza de queso gruyere, emmental o gouda.
- 1 lata de palmito en trozos.
- ½ cebolla morada.
- 2 tomates.
- 1 pepino mediano.
- 1 lechuga fresca.
- 1 palta grande.
Para el aderezo
- 1 cda. de mostaza.
- 2 cdas. de miel.
- ¼ de aceite de oliva.
- ¼ de taza de vinagre balsámico.
- Pimienta.
- Sal.
Preparación:
- Enjuaga bien, coloca en remojo y cocina la quinua hasta que esté tierna. Coloca en un bowl grande.
- Corta en cubos medianos el queso, tomate, la cebolla, el palmito y el pepino. Remueve bien para integrar.
- Lava bien la lechuga y corta en trozos regulares. Agrégala al bowl.
- Corta el aguacate en juliana, lleva al bowl y mezcla suavemente para integrar.
- En una taza vierte todos los ingredientes del aderezo y mezcla bien.
- Coloca el aderezo en el bowl con la ensalada, remueve y sirve.
¡Las ensaladas de verano son fáciles y ricas de preparar! El secreto está en siempre utilizar ingredientes frescos y llenos de color. Elige tu favorita y disfrútala con tu familia, ¡no olvides tomar fotos de tus creaciones y compartirla en nuestras redes sociales! ¡Porque los Buenos Sabores… no se hacen esperar!
