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Ensaladas de verano

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¡Llegan los días de verano!, hace mucho calor y lo que menos queremos es pasar horas en la cocina. Los platos frescos son nuestros favoritos, pero además, estos deben ser nutritivos, variados y fáciles de preparar. 

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Lo mejor de esta época es que podemos deleitar nuestros paladares con ingredientes coloridos y toques vibrantes. En Buenos Sabores nos encanta ofrecerte opciones deliciosas que puedas disfrutar con tu familia. Hoy vamos con dos ensaladas ligeras que requieren pocos ingredientes y estarán listas en minutos (no más de 10), ¡te lo prometemos!

Lo mejor de las ensaladas es que hay infinidades de ingredientes para usar y combinar: piña, fresa, tomate, pepino, atún, huevo, lechuga, papa, acelga, espinaca ¡un sinfín de sabores para adaptar a nuestros gustos! Incluso hay versiones con pastas o arroz por si no quieres perderlas de vista. 

Ensalada cremosa de aguacate y yogur

Ingredientes: 

  • 1 aguacate maduro.
  • 2 tomates.
  • 2 tazas de pasta corta.
  • ½ cebolla morada picada.
  • 1 yogur griego o natural.
  • Puñado de cilantro picado finamente.
  • Una pechuga de pollo cocida y desmechada.
  • Pimienta.
  • Sal.
  • Semilla de sésamo para decorar. 

Preparación: 

  1. En un bowl tritura el aguacate hasta lograr un puré, vierte el yogur y mezcla bien para incorporar todo. 
  2. Agrega la cebolla y el cilantro picados. Remueve bien.
  3. Por último, agrega la pasta, la pechuga de pollo y los tomates cortados en cubos regulares. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes. 
  4. Sirve en un plato y decora con semilla de sésamo. 

Ensalada jardinera de quinua 

Ingredientes: 

  • 1 taza de quinua.
  • 1 taza de queso gruyere, emmental o gouda.
  • 1 lata de palmito en trozos.
  • ½ cebolla morada.
  • 2 tomates.
  • 1 pepino mediano.
  • 1 lechuga fresca.
  • 1 palta grande.

Para el aderezo

  • 1 cda. de mostaza.
  • 2 cdas. de miel.
  • ¼ de aceite de oliva.
  • ¼ de taza de vinagre balsámico. 
  • Pimienta.
  • Sal.

Preparación: 

  1. Enjuaga bien, coloca en remojo y cocina la quinua hasta que esté tierna. Coloca en un bowl grande.
  2. Corta en cubos medianos el queso, tomate, la cebolla, el palmito y el pepino. Remueve bien para integrar.
  3. Lava bien la lechuga y corta en trozos regulares. Agrégala al bowl. 
  4. Corta el aguacate en juliana, lleva al bowl y mezcla suavemente para integrar.
  5. En una taza vierte todos los ingredientes del aderezo y mezcla bien.
  6. Coloca el aderezo en el bowl con la ensalada, remueve y sirve. 

¡Las ensaladas de verano son fáciles y ricas de preparar! El secreto está en siempre utilizar ingredientes frescos y llenos de color. Elige tu favorita y disfrútala con tu familia, ¡no olvides tomar fotos de tus creaciones y compartirla en nuestras redes sociales! ¡Porque los Buenos Sabores… no se hacen esperar!

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