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Guacho de Puerquito

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Hoy somos 100% #TeamPuerquito con este espectacular Gaucho de puerquito.

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Ingredientes:

-½  lb de pork belly

-¾  taza de arroz 

-½ lb de yuca picada en cubos

-2 tomates perita picada en cubos

-3 ajíes criollos rojos picada en cubos

-1 cebolla blanca picada en cubos

-4 dientes de ajo picada en cubos

-Aceite de achiote al gusto  

-½ taza de culantro  y perejil picado 

-Cebollina o cebolla de verdeo al gusto 

-Sal y pimienta al gusto 

-2 a 4 tazas de agua 

-2 cdas de pasta de tomate

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