Hoy somos 100% #TeamPuerquito con este espectacular Gaucho de puerquito.
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Ingredientes:
-½ lb de pork belly
-¾ taza de arroz
-½ lb de yuca picada en cubos
-2 tomates perita picada en cubos
-3 ajíes criollos rojos picada en cubos
-1 cebolla blanca picada en cubos
-4 dientes de ajo picada en cubos
-Aceite de achiote al gusto
-½ taza de culantro y perejil picado
-Cebollina o cebolla de verdeo al gusto
-Sal y pimienta al gusto
-2 a 4 tazas de agua
-2 cdas de pasta de tomate
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