¡Si hay algo que nos encanta por acá es el sabor fresco y natural de un buen pescado! Es una rica proteína que cuenta con componentes nutricionales como: vitamina A, B12, D, fósforo, zinc, potasio y calcio que son indispensables para nuestro cuerpo. El pescado es fácil y rápido de preparar logrando un sabor único con pocos ingredientes, hoy en Buenos Sabores te traemos una receta de Pescado Relleno con Verduras al Horno.
Para esta receta lo principal es escoger un pescado que sea digno de rellenar ¡tu favorito! Corvina, Pardo, Merluza o Cobia una opción que sea fresca y de preferencia con pocas espinas. ¡Ahora sí vamos con la receta!
Recuerda que todos los ingredientes más frescos puedes encontrarlos en Supermercados Rey.
Ingredientes:
- 2 pescados
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- 1 tomate grande
- 1 pimentón rojo
- 1 calabacín
- Jugo de un limón
- ¼ taza de aceitunas picadas
- ½ cdta. de achiote
- ½ cdta. pimienta
- ½ cdta. cúrcuma
- Sal
- Aceite de oliva
- Papel aluminio o de horno
Preparación:
- Corta a la mitad y limpia bien los pescados.
- En una taza coloca el aceite de oliva, las aceitunas, pimienta, cúrcuma, achiote y sal. Corta los dientes de ajo y agrégalo también a la mezcla.
- Pica en rodajas finas la cebolla, tomate, pimentón y el calabacín. Reserva.
- Toma los pescados y cubre la parte inferior y la superficie con la preparación de la taza, hasta aderezarlos por completo.
- Colócalos en el papel aluminio y rellénalos con el pimentón, la cebolla, el tomate y el calabacín. Agrégales el jugo de limón y sella con el papel sin dejar aberturas.
- Colócalos en la fuente y llévalos al horno por 25 o 30 minutos para que suelten los jugos.
- Pasado el tiempo, retira del horno y destápalos con cuidado. Regrésalos al horno, pero esta vez a gratinar por 10 minutos.
- Retira del horno y sirve con tu guarnición favorita.
¿Qué te parece? una idea súper práctica y deliciosa para variar los platos con pescados que tanto nos gustan. Cuéntanos qué otros ingredientes le agregarías ¡prepáralo! Y muéstranos unas fotos con tu creación. ¡Porque los Buenos Sabores… no se hacen esperar!
