Los platos con mariscos son una delicia para el paladar: mejillones, langostino, gambas, camarones, pulpo, mejillones y otros combinan perfectamente sus sabores para dar un toque único. Sin duda cada receta es un privilegio de detalles, así que prepárate para pasar unas cuantas horas en la cocina ¡te garantizamos que merece la pena!
Hoy en Buenos Sabores, queremos mostrarte una receta que te servirá para un primer plato en una cena especial o simplemente para esos días de frío: Sopa de Mariscos, ¡un gusto que nuestro cuerpo necesita de vez en cuando! ¿Empezamos?
Ingredientes:
- 150 g de camarones.
- 150 g de calamar.
- 150 g de pulpo.
- 150 g de mejillones.
- 150 g de almejas.
- 1 pimentón rojo.
- 1 cebolla blanca o roja.
- 3 dientes de ajo.
- 3 tomates.
- 1 lata de leche de coco.
- 1 taza de crema de leche.
- 1 zanahoria.
- 1 ramita de apio.
- 1 ramita cilantro.
- ½ cdita. de tomillo.
- ½ cdita. de comino.
- ½ cdita. de orégano.
- 1 cdita. de paprika.
- Pimienta.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Preparación:
- Limpia los camarones y lleva una olla con agua hirviendo por unos 3 o 5 minutos. Reserva.
- Coloca la concha de los camarones en otra olla con agua, agrega la zanahoria, el apio y el cilantro. Cocina hasta concentrar un caldo. Deja reposar y cuela.
- Limpia el resto de los mariscos y lava con abundante agua. Reserva.
- Corta en cubos medianos la cebolla, pimentón y los tomates. Coloca en una olla con aceite de oliva y lleva sofreír.
- Agrega los dientes de ajo picados. Sazona con la sal, pimienta, tomillo, orégano, comino y paprika.
- Vierte la lata de leche de coco. Cocina por 10 minutos a fuego bajo y deja reposar para procesar en la licuadora.
- Lleva a la olla nuevamente, vierte el caldo de la concha de los camarones.
- Agrega el calamar, mejillones, almejas y el pulpo, deja cocinar a fuego medio.
- Agrega la crema de leche y remueve bien hasta integrar. Cuando empiece a espesar agrega los camarones.
- Ajusta con sal y pimienta si es necesario.
- Sirve y decora con queso mozzarella o el de tu preferencia y una ramita de cilantro picada finamente.
¡Es imposible no quedar como todo un experto de la cocina con esta sopa de mariscos! prueba prepararla para compartirla entre amigos y familiares. No olvides decorar tu plato y tomar foto de esta obra de arte, compártela en nuestras redes y comentamos ¿qué te pareció?, ¿qué le agregaste? Cuéntanos, ¿qué otra receta te gustaría que preparemos? ¡Recuerda que los Buenos Sabores… no se hacen esperar!
