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2 recetas de Dulce y Salado, una mezcla perfecta

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Lo que definitivamente le da un toque especial a cualquier comida es la entremezcla de sabores que puede contener un solo plato.

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Esto se logra con las recetas que mezclan los sabores dulces con los salados y por eso, aquí compartiremos contigo 2 recetas espectaculares para que llenes de sabor tu paladar con la combinación dulce-salado. 

El dulce y salado definitivamente son sabores totalmente opuestos, pero mezclándolos correctamente puedes conseguir recetas deliciosas, por ejemplo, comer unas deliciosas papas fritas y fundirlas en tu helado favorito ¡Mmm…que rico! Esa combinación al paladar es infinitamente exquisita.

¿Qué recetas puedo hacer para combinar el dulce y salado?

Muffin de Pretzel y Caramelo

Hay algo increíble en esa combinación salado-dulce, especialmente cuando la combinas con chocolate, que es ¡irresistible! Si eres amante de estas combinaciones opuestas este muffin de pretzel y caramelo te encantará.

Ingredientes

  • 1 tz de agua
  • 2/3 tz de cacao
  • 1 cdta de vinagre
  • ½ tz de mantequilla ligeramente ablandada
  • 1 ¼ tz de azúcar blanca
  • 1 cda de aceite vegetal
  • 2 huevos
  • 1 Yema de huevo
  • 1 ¾ de harina para todo uso
  • ½ cdta de bicarbonato de sodio

Para la crema de mantequilla de caramelo salado:

  • ¾ tz de mantequilla ablandada
  • 3 y ½ tz de azúcar en polvo
  • 2/3 tz de salsa de caramelo salada a temperatura ambiente
  • ¼ cdta de sal
  • 1-2 cda de crema espesa o leche a temperatura ambiente
  • Mini giros de pretzel para decorar.

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 350°F
  • Hierve 1 taza de agua en el microondas
  • Bate el cacao y el vinagre hasta que quede suave. Deja enfriar
  • Mientras tanto, en una batidora de pie, bate 1 barra de mantequilla durante 4 a 5 minutos a velocidad alta.  Agrega el azúcar y bate por un par de minutos más
  • Añade el aceite y los huevos, mezclando bien
  • En un recipiente aparte, mezcla la harina, la sal y el bicarbonato de sodio
  • Agrega a la batidora y mezcla hasta que esté combinado. Llena los moldes para cupcakes forrados hasta 2/3 de su capacidad
  • Hornea a 350° de 12 a 15 minutos o hasta que salten cuando se toquen ligeramente
  • Enfría completamente sobre rejillas de alambre
  • Para hacer el glaseado, bate la mantequilla hasta que quede suave. Ahora bate 3 tazas de azúcar en polvo a temperatura alta durante 1 a 2 minutos o hasta que quede suave y esponjoso
  • Bate la salsa de caramelo, la sal y suficiente lecha o crema para obtener una consistencia suave
  • Ahora escarcha los muffins y cubre con mini pretzels.

Pancakes con Bacon

Estos pancakes de bacon satisfacen todos los sentidos en el paladar. Puedes sorprender a tus familiares o amigos con este platillo de desayuno una mañana o un fin de semana.

Ingredientes

  • 1 tz de harina
  • 2 cda de azúcar
  • 1 ½ cdta de levadura en polvo
  • ½ cdta de bicarbonato de sodio
  • ½ cdta de sal gruesa
  • 1 ¼ tz de crema de leche
  • 2 cda de mantequilla sin sal derretida
  • 1 huevo grande
  • 8 rebanadas de bacon
  • Jarabe o Miel

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 200°. En un tazón, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  • En otro tazón o bowl, mezcla la crema de leche, la mantequilla derretida y el huevo
  • Bate la mezcla de harina con la mezcla de suero de leche hasta que se humedezca y queden grumos pequeños a medianos
  • Ahora toma un sartén grande o en una plancha y cocina el tocino a fuego medio -alto hasta que la grasa se derrita y el tocino se dore por cada lado de 5 a 6 minutos.
  • Voltea y cocina hasta que esté dorado y crujiente en la parte inferior de 1 a 3 minutos. Escurre el tocino sobre toallas de papel, vierte todo menos 1 cucharadita de grasa de la sartén (reserva para otro uso).
  • Calienta el sartén a fuego medio. Vierte ¼ de taza de masa en la sartén y cubre cada una con una rebanada de tocino. Cocina hasta que aparezcan algunas burbujas encima de los panqueques y algunas estallen, por 2 minutos aproximadamente
  • Con una espátula, voltea con cuidado los panqueques y cocina hasta que se doren por debajo por 2 minutos más.
  • Transfiere a una fuente con el bacon hacia arriba y cúbrelo con papel aluminio. Mantén los panqueques calientes en el horno y repite con la masa restante, agregando más grasa de tocino si es necesario
  • ¡Listo! puedes servir con jarabe de arce si es tu gusto
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