La pasta se encuentra entre las preparaciones favoritas de muchas cocinas, especialmente en la gastronomía italiana, país que ha sido conocido internacionalmente como expertos en esta categoría. El origen de este popular alimento no es del todo claro, algunos aseguran que fue inventado por los chinos hace más de 3000 años, mientras que otros definen a Italia como el creador.
Lo cierto es que comer pasta se ha convertido en una tradición en diversos hogares del mundo, hoy en Buenos Sabores, queremos mostrarte tres salsas fáciles y rápidas de hacer para que puedas darle un toque diferente a tus pastas y sacarlas de la monotonía.
Clasificación de los tipos de pastas
Según sus características las pastas pueden ser clasificadas de dos formas:
Tipos de pasta según su elaboración
- Pastas secas: se encuentran elaboradas con harina de trigo, sémola y agua, además de contar con una alta concentración en gluten. Son más procesadas con la finalidad de modificar su conservación.
- Pastas frescas: estas se preparan con harina de trigo, sémola, agua y huevo o la yema, este último ingrediente sustituye el gluten para aportar firmeza y resistencia en la pasta.
- Pastas enriquecidas: se fabrican agregando otros componentes nutritivos como espinaca, zanahoria, tinta de pulpo, quinoa y otros.
- Pastas rellenas: para la producción de este tipo de pastas se requiere carne, pollo o vegetales.
Tipos de pastas según el tamaño
Esta es una de las formas más amplias de clasificar la pasta, según su corte y forma, estas son algunas:
- Espaguetis
- Tallarines
- Fetuccine
- Linguine
- Macarrones
- Rigatoni
- Ravioli
- Ñoquis
- Tortellini
- Cappeletti
Tres salsas fáciles y rápidas para acompañar las pastas
Salsa de tomate cherrys y mozzarella
Ingredientes:
- 3 dientes de ajo finamente picados.
- Media cebolla cortada en cubos.
- Tomates Cherry cortados en cubos grandes.
- 2 cucharadas de puré de tomate.
- 300 ml de leche evaporada.
- 1 taza de queso mozzarella.
- ¼ cdita. de nuez moscada.
- Puñado de albahaca fresca picada.
- Pimienta.
- Sal.
Preparación:
- En una sartén a fuego medio, coloca aceite de oliva para sofreír la cebolla y el ajo hasta que doren.
- Luego agrega el tomate y deja sofreír un poco. Agrega las cucharadas de puré de tomate y la leche evaporada, mezcla bien y deja cocinar hasta que espese.
- Agrega la nuez moscada, pimienta y sal al gusto.
- Por último, agrega la taza de queso mozzarella y mezcla para integrar. Agrega la pasta de tu preferencia y remueve bien.
- Sirve en los platos y decora con la albahaca fresca.
Salsa Alfredo
Ingredientes:
- 1 cda. de mantequilla.
- 1 taza de nata.
- ½ taza de agua caliente.
- 1 taza de queso parmesano.
- 1 cdita. de orégano.
- 1 cdita. de ajo en polvo.
- Sal al gusto.
Preparación:
- En una sartén a fuego medio coloca la mantequilla y deja derretir, luego agrega la taza de nata y mezcla bien hasta conseguir una apariencia uniforme.
- Vierte el queso parmesano, el ajo, el orégano y la sal al gusto.
- Por último, vierte la media taza de agua y deja cocinar hasta que tome la consistencia que deseas.
Salsa mix de verduras
Ingredientes:
- 1 Cebolla morada.
- 1 zukini.
- 1 zanahoria.
- 5 dientes de ajo.
- 1 pimentón rojo.
- ½ taza de caldo de verdura.
- ½ taza de crema de leche.
- Aceite de oliva.
- Pimienta.
- Sal.
Preparación:
- Limpia y corta en cubos medianos la cebolla, tomate, dientes de ajo, zukini, pimentón y zanahoria.
- En una bandeja para horno, coloca aceite de oliva y vierte los ingredientes. Lleva al horno por unos 20 0 30 minutos (hasta que ablanden).
- Pasado el tiempo, lleva los ingredientes a la licuadora, vierte el caldo de verdura y procesa hasta lograr una consistencia homogénea.
- En una sartén a fuego medio, vierte la salsa y la crema de leche. Agrega sal y pimienta al gusto y deja cocinar por 10 minutos o hasta que espese ligeramente.
Estas salsas tienen dos cosas en común: son fáciles de realizar y quedan deliciosas con todo tipo de pasta. Para darle el toque perfecto, no olvides utilizar ingredientes frescos y de calidad como los que te ofrece Supermercado Rey, calidad, excelente atención y variedad en todos sus productos. Supermercado Rey, todo lo que necesitas para preparar tus recetas favoritas.
Anímate a acompañar tus pastas con estas salsas y descubre tu favorita. Toma fotos de tus creaciones y comparte en nuestras redes sociales, comenta qué te parecieron estas recetas y cuál te gustó más. ¡Porque los Buenos Sabores…No se hacen esperar!
