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Karidopita

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La Karidopita o pastel griego de nuez es la receta ideal para complacer a los paladares que aman los postres bien dulces y especiados. Como toda preparación de origen griego, los sabores jamás pasan desapercibidos, eso sí, todos combinan de una forma armoniosa. 

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Esta deliciosa opción tiene como base un suave bizcocho, mezclado con los ingredientes más utilizados en los dulces griegos: canela, frutos secos y almíbar de azúcar. Hoy, en Buenos Sabores, conoce el paso a paso para que disfrutes de este manjar exótico desde casa.

Ingredientes: 

Para el bizcocho: 

  • 3 Huevos.
  • 150 g de pan rallado. 
  • 150 g de azúcar.
  • 120 ml. aceite de girasol.
  • 100 ml. de leche.
  • 200 g de nueces picadas. 
  • 1 cdta. de canela en polvo.
  • 1 cdta. de nuez moscada.
  • 1 cdta. de levadura. 

Para el almíbar: 

  • 200 ml de agua. 
  • 220 g. de azúcar.
  • 1 cdta. esencia de vainilla. 
  • 1 ramita de canela. 
  • 30 ml de brandy o cognac.

Preparación: 

Para el bizcocho: 

  1. En un bol mezcla las nueces picadas, el pan rallado, la nuez moscada, la canela en polvo y la levadura. Reserva.  
  2. En otro bol bate los huevos con el azúcar hasta incorporar bien, luego añade el aceite y la leche. Vierte los ingredientes secos de a poco y con una paleta realiza movimientos envolventes para mezclar.
  3. Engrasa y enharina un molde, vierte la mezcla y lleva al horno precalentado a 175 °C por 25 minutos. Pasado el tiempo, retira del horno y deja enfriar. 

Para el almíbar: 

  1. Coloca en una olla a fuego medio el agua con el resto de los ingredientes, remueve constantemente y deja cocinar hasta que se forme un jarabe.  
  2. Retira la ramita de canela, deja enfriar. Procede a colocar en el bizcocho hasta humedecerlo todo. 
  3. Decora con frutos secos, corta en cuadros y sirve. 

La cocina griega comparte recetas deliciosas y fáciles de preparar, agrega esta a tus opciones y sorprende a tus invitados. No olvides tomar fotos de tu creación y compartirla en nuestras redes sociales. ¡Porque los Buenos Sabores… No se hacen esperar!

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