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Penne con Chorizo Santeño y Tomate

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La pasta es uno de los platos más famosos en la gastronomía italiana, siendo los expertos en la materia, las delicias que suelen preparar dejan a los comensales buscando “un poquito más”. ¡Preparar y degustar una pasta tiene sus exigencias! hoy en Buenos Sabores te mostraremos cómo puedes realizar un Penne con Chorizo Santeño de Casa Ibérica y Tomate, una deliciosa receta digna de la cocina mediterránea.

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¿Acaso se puede evitar pensar en una deliciosa pizza o suculenta pasta al pensar en Italia? La comida italiana es una de las más destacadas e imitadas a nivel mundial, los diversos sabores, ingredientes y texturas que la acompañan hacen de cada plato una refinada tradición del país.

Los penne, también conocidos como macarrones o plumas son cilindros elaborados con sémola de trigo duro, estas se encuentran diseñadas en su parte externa con unas estrías o de textura lisa y con corte oblicuo en los extremos. Su versatilidad la hace apropiada para integrarlas en diversas recetas, con distintos tipos de salsas sumergiéndolas en sabor y jugosidad. Toma lápiz y papel para que anotes esta rica receta de Penne con Chorizo Santeño y Tomate: 

Ingredientes: 

  • 2 Chorizos Santeños de Casa Ibérica
  • 2 tomates maduros
  • Puré de tomate.
  • Uvas pasas.
  • Queso parmesano.
  • Cebolla blanca pequeña.
  • Cilantro.
  • 3 dientes de ajo.
  • 250 g. de penne o plumitas. 
  • Sal.
  • Pimienta.

Preparación: 

  1. Corta la piel de los chorizos y desmenúzalos. Colócalos en una sartén con un poco de aceite de oliva y pon a fuego medio para sofreír.  
  2. Toma la cebolla y los dientes de ajo y córtalos en cubos pequeños, viértelos al sartén, removiendo constantemente para mezclar los sabores.
  3. Corta los tomates en cuadros pequeños y vierte junto con el puré de tomate, sigue mezclando para integrar el tomate.
  4. Agrega sal y pimienta al gusto. Deja cocinar hasta que la salsa espese.
  5. Finaliza agregando un puñado de uvas pasas para dar color y cortar la acidez del tomate. 
  6. Coloca a fuego alto una olla con agua y sal, déjala hervir y vierte los 250 gramos de penne. Retírala cuando la pasta esté “al dente” (firme, pero no dura).
  7. Escurre y colócala en la sartén con la salsa de Chorizo Santeño de Casa Ibérica y Tomate. Mezcla bien y deja cocinar por otros 5 minutos.
  8. Sirve en una fuente, decora con queso parmesano y unas hojas de cilantro. ¡Listo!

Realiza esta delicia inspirada en la cocina italiana. Sube tu mejor foto a nuestras redes sociales y cuéntanos qué te pareció. ¡Porque los Buenos Sabores… se hacen esperar!

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