Si eres un amante de lo dulce, pero temes comprometer tu salud con el consumo excesivo de azúcar, ¡este artículo es para ti! Hoy en Buenos Sabores, te contamos los beneficios de eliminar este ingrediente de tus recetas favoritas, opciones más saludables para sustituirlo y algunas ideas de postres sin azúcar con las que puedas empezar a practicar, ¿empezamos?
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¿Qué puedo usar para reemplazar el azúcar?
- Sustituye con endulzantes naturales como la miel, melaza, sirope de agave, jarabe de arce, eritritol, panela o azúcar de coco.
- Utiliza frutas y verduras con azúcar natural como la calabaza, manzana roja, plátano, durazno, zanahoria, mango, piña, boniato, batata o remolacha.
- Combina especias como la vainilla, canela, clavo de olor, nuez moscada o jengibre para añadir o realzar los sabores.
- Agrega frutas deshidratadas como los dátiles, uvas pasas, higo y ciruelas.
- Aprovecha frutos secos como las castañas, almendras, avellanas o pistachos para añadir sensación de dulzura.
- Incorpora el chocolate negro sin azúcar fundido, rayado o en chips.
- Utiliza mermeladas, dulce de leche, gelatinas y otras opciones libres o bajas de azúcar.
¿Qué beneficios trae eliminar el azúcar?
- Eliminar el azúcar, especialmente la refinada, te permite mantener un peso saludable.
- Controla los niveles de glucosa en la sangre, evitando el desarrollo de diabetes tipo 2.
- Mejora la apariencia de la piel, reduciendo el acné y su envejecimiento prematuro.
- Reduce la posibilidad de padecer enfermedades cardiacas o hepáticas.
- Disminuye la aparición de caries y otras afecciones dentales.
- Mejora la energía y el estado de ánimo.
- Favorece tu digestión y reduce los problemas gastrointestinales.
Postres sin azúcar saludables
Barritas de fresa y coco
Ingredientes:
- 1 taza de fresas congeladas
- 1/ taza de coco rallado
- 1 cdta. de miel
- 300 g. de chocolate amargo
- 120 g. de frutos secos triturados
Preparación:
- Lleva las fresas y el coco rallado a la licuadora, agrega la miel y procesa hasta incorporar.
- Coloca en un molde forrado con papel film y lleva al congelador por dos horas o hasta que estén firmes.
- Pasado el tiempo, retira del congelador, desmolda y corta en formas de barritas.
- Derrite el chocolate en baño María y procede a bañar las barritas en él.
- Finaliza espolvoreando los frutos secos en cada una y listo.
Budín de banana y chocolate
Ingredientes:
- 2 bananas grandes
- 2 huevos
- 1 cdta. de canela en polvo
- ½ taza de cacao amargo
- Nueces o almendras
Preparación:
- En un bol tritura las bananas hasta formar un puré suave, agrega los dos huevos, el cacao amargo y la canela, mezcla bien hasta integrar.
- Agrega las nueces o almendras ligeramente trituradas, mezcla de forma envolvente.
- Lleva la mezcla a un molde previamente enmantecado y enharinado. Coloca en el horno por 40 minutos a 180° C o hasta que esté listo.
Brownie de Camote
Ingredientes:
- 300 g. de camote o calabaza
- 70 g. de cacao en amargo
- 2 huevos
- 1 taza de dátiles
- Sal
Preparación:
- Hierve la camote o calabaza hasta que ablande, tritura un poco y lleva a una licuadora o un procesador.
- Agrega los dos huevos, el cacao en polvo y una pizca de sal. Procesa todo bien para incorporar.
- Coloca la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado. Decora con los dátiles y lleva al horno a 180° C por 25 minutos o hasta que esté listo.
Pudin chía y dulce de leche
Ingredientes:
- 3 cdas. de chía
- 250 ml de leche vegetal
- 1 cdta de cacao
- 1 cdta. de miel
- 3 cdas. de queso crema
- 1 cda. de dulce de leche sin azúcar
Preparación:
- En un bol coloca la chía, leche vegetal, el cacao y la cucharadita de miel. Mezcla bien y deja reposar toda la noche.
- En un bol mezcla el queso crema con el dulce de leche.
- Pasado el tiempo, retira el bol con chía de la heladera y un vaso procede a intercalar capas de la mezcla de chía y la de dulce de leche.
- Finaliza espolvoreando cacao amargo.
Helado casero frutas
Ingredientes:
- 1 taza de frutillas congeladas
- 1 banana congelada
- 1 taza de yogur sin azúcar
Preparación:
- Lleva a un procesador o licuadora la banana, frutillas y el yogur, deja mezclar bien hasta que integre y tome una consistencia cremosa.
- Coloca en vasos y decora con algunas frutillas cortadas.
Postres fáciles y rápidos para calmar esos pequeños antojos sin afectar tu salud. ¡Pruébalas! No olvides tomar fotos de tus creaciones y compartirlas en nuestras redes sociales, cuéntanos, ¿qué te parecieron? ¡Por que los Buenos Sabores… No se hacen esperar!
