¿Fin de semana en casa y se te antoja comer algo rico, diferente y fácil de preparar? hoy en Buenos Sabores te presentamos unas deliciosas salchichas a la cerveza con pimentón, que puedes degustar en familia como alternativa para un delicioso almuerzo o una cena.
El protagonista en la receta de hoy es el marinado de unas deliciosas salchichas. El marinar es una técnica muy usada en la cocina cuando de resaltar sabores se trata y aunque muchos piensan que es solo mezclar un par de ingredientes, esta práctica requiere de aplicar los sabores adecuados para lograr una combinación perfecta.
Tradicionalmente se usa una fórmula base para realizar un marinado que consiste en: sal, aceite, un líquido ácido como limón o vinagre y por último hierbas o especias. En muchas cocinas este “ingrediente ácido” suele sustituirse por una bebida que contenga licor, agregándole un toque distintivo a la receta.
¿Cómo puedes marinar una salchicha con cerveza?
Para marinar cualquier alimento es necesario dejarlo sumergido en la preparación el tiempo necesario, de esta manera la pieza pueda absorber todos los sabores mezclados. En el marinado de las salchichas First Choice un lapso de 15 a 30 minutos será más que suficiente para impregnarlas de sabor.
¿Qué ingredientes necesitas para el marinado?
- ½ cerveza oscura.
- Sal.
- Pimienta.
- Orégano.
- Romero.
- Aceite de oliva.
- 1 ó 2 dientes de ajo.
Coloca todos los ingredientes en un bol junto con las salchichas First Choice previamente pinchadas para que absorba el sabor de todos los ingredientes.
¡Ahora vamos a la receta!
Salchichas a la Cerveza con Pimentón
Ingredientes
- Salchichas Ahumadas First Choice
- ½ cerveza oscura (la misma opción usada en el marinado)
- 1 Cebolla
- 1 Pimentón
- Sal
- Jengible
- Salsa Inglesa
Elaboración paso a paso
- Toma la cebolla y el pimentón grande y córtalos en juliana (en tiras finas).
- En una cacerola vierte aceite de oliva y coloca a fuego medio por un par de minutos.
- Coloca las salchichas First Choice y sofríe hasta que sellen su sabor y se doren. Retira del fuego y reserva.
- En la misma cacerola vierte la cebolla y sofríe hasta que tomen un sutil color caramelo, para luego agregar las tiras de pimentón y la salsa inglesa.
- Introduce nuevamente las salchichas y remueve para ir mezclando todos los sabores.
- Añade la media cerveza restante, el pimentón en polvo, jengibre y sal al gusto.
- Remueve unos minutos para evaporar el licor de la cerveza, baja el fuego y tapa por unos 20 minutos o hasta ver que la salsa espese. ¡Listo para servir!
Otras opciones para marinar tus salchichas
Puedes agregar un sabor diferente a tus platos solo con sustituir algunos ingredientes para realizar tus marinados:
Salchichas con cebolla y vino blanco.
Ingredientes:
- Cebolla.
- Vino blanco.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva.
- Ajo.
- Orégano.
Salchichas a la coca cola.
- Coca cola.
- Sal.
- Pimienta.
- Mostaza.
- Laurel.
- Aceite de oliva.
- Salsa inglesa.
