La cocina es ese pequeño lugar de la casa donde podemos despertar la creatividad, consintiendo nuestro paladar y el de la familia. ¡Preparar deliciosos y prácticos platos en poco tiempo es posible! anota estas 5 recetas con cortes de carne ahumados que hoy traemos para ti.
La carne ahumada fue una técnica desarrollada en Europa central con la finalidad de preservar la misma en un estado óptimo para el momento de su consumo, esto debido a las limitaciones con las que se contaba para conservar algunos alimentos. En la actualidad, con los avances tecnológicos y la creación de diversos sistemas de refrigeración, esta actividad ha logrado cambiar de intención, siendo ahora utilizada como un proceso para concentrar y resaltar los sabores de los diversos cortes.
Beneficios de la carne ahumada
- Fácil de preparar: este proceso se puede realizar fácilmente aliñando la carne y exponiéndola a un ahumador, asador u horno a fuego mínimo durante varias horas hasta que obtengas un ahumado delicioso y perfecto.
- Elimina la presencia de bacterias: el tiempo de cocción y el humo al que se exponen los cortes sirven para eliminar cualquier posible bacteria que esté infectando la carne
- Disminuye el porcentaje de grasa: su exposición al calor hace que la grasa natural que contenga el corte disminuya, haciendo un consumo más sano de la misma.
- Depende del marinado el sabor que obtendrás: un corte ahumado debe contar con un marinado, mezclar ingredientes y sumergir la carne en él te ofrecerá diversos y deliciosos sabores.
- Larga duración: por el motivo que fue creada esta técnica es por su capacidad de preservar los cortes de la carne en buen estado durante un tiempo prolongado.
En Buenos Sabores nos gusta la idea de que experimentes en la cocina y queremos ponértela fácil, para que prepares deliciosas opciones con los mejores ingredientes. Hoy te diremos cómo puedes aprovechar los cortes de carnes ahumados que Deli Grecia te ofrece:
1. Chuletas ahumadas en salsa de naranja
Ingredientes:
- 500 g de chuleta ahumada Deli Grecia.
- Mantequilla.
- Jugo de naranja.
- Azúcar morena.
- Salsa inglesa.
- Tomillo.
Preparación:
- En una sartén pon a derretir la mantequilla y coloca las chuletas dejando cocinar por ambos lados hasta que se doren. Retira del sartén y reserva.
- En la misma sartén coloca una segunda cucharada de mantequilla y agrega la pulpa de la naranja, el azúcar y la salsa inglesa deja que se mezclen los sabores.
- Luego agrega nuevamente las chuletas ahumadas Deli Grecia y vierte el jugo de la naranja. Mantén a fuego medio hasta que se cocine y espese su jugo.
- Coloca en un plato y decora con tomillo ¡Listas para comer!
2. Lomo de cerdo ahumado con salsa de champiñones
Ingredientes:
- 300 g de champiñones.
- Ajo en polvo.
- Perejil.
- Caldo de verduras
- Lomo de cerdo ahumado Deli Grecia.
- Aceite de oliva.
- Orégano.
Preparación:
- En una sartén coloca a fuego el aceite de oliva, vierte los champiñones y el perejil picados en trozos pequeños y sofríe.
- Luego vierte el caldo de verduras y agrega el ajo en polvo. Coloca sal al gusto y deja cocinar por 10 minutos. Retira del fuego y reserva
- En una fuente para horno coloca el lomo de cerdo ahumado Deli Grecia agrega la salsa de champiñones y coloca orégano. Lleva al horno a 180° por unos 30 minutos o hasta que el lomo esté dorado. ¡Listo a degustar!
3. Codillo ahumado con mostaza
Ingredientes:
- 2 trozos de codillo ahumado Deli Grecia.
- 3 cucharadas de mostaza.
- 1 cebolla.
- 1 pimentón.
- Ajo en polvo.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
- Caldo de carne.
Preparación:
- Corta en juliana el pimentón y la cebolla. Y viértela en una sartén con aceite de oliva a temperatura media. Sofríe.
- Agrega los dos trozos de codillo ahumado Deli Grecia y sofríe por ambos lados hasta que estén doraditos, coloca el ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.
- Luego vierte el caldo de carne previamente preparado y las tres cucharadas de mostaza, tapa y deja cocinar a fuego medio, hasta que su salsa espese. ¡Listo para servir y comer!
4. Sándwich de Pastrami Ahumado
Ingredientes:
- Pan de molde.
- 200 g. pastrami Deli Grecia.
- 2 cdas. de mayonesa.
- 2 cdas. de miel.
- Tomate.
- Rúcula.
- Pepinillo.
- Mantequilla.
Preparación:
- En una taza coloca las dos cucharadas de mayonesa y de miel, remueve para realizar una salsa. Reserva
- Corta en rodajas finas el pepinillo y tomate. Lava la rúcula y reserva.
- Toma una sartén, coloca un poco de mantequilla y sofríe el pastrami Deli Grecia por ambos lados hasta dejarlo ligeramente dorado.
- Toma tus rodajas de pan y aplica la salsa con mayonesa y miel.
- Coloca el tomate, pepinillo y rúcula, por último, agrega el pastrami Deli Grecia une los panes ¡y listo a comer!
5. Pernil Ahumado con piña
Ingredientes:
- Pernil de cerdo ahumado Deli Grecia.
- 1 piña grande.
- Miel.
- Romero.
- 1 cerveza negra.
- Ajo en polvo.
- Clavos de especia.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación:
- Realiza un marinado colocando el aceite de oliva, ajo en polvo, romero, clavo de especias, sal y pimienta.
- Cubre el pernil de cerdo Deli Grecia con este marinado y deja actuar por unas 6 horas.
- Corta una parte de la piña en cuadros pequeños y licua. La otra parte córtala en rodajas finas. Reserva.
- Coloca en una fuente para horno el pernil y vierte el jugo de piña junto con la miel y las rodajas reservadas.
- Precalienta tu horno a 180° y coloca el pernil por unas 6 horas, revisando hasta que este se encuentre dorado y completamente cocido. Humedece con la cerveza y el jugo que esté soltando el pernil para una cocción uniforme.
Deli Grecia te ofrece una gran variedad de productos para crear todos los platillos que desees, manteniendo toda la cadena de elaboración con responsabilidad y compromiso, puedes estar seguro de estar llevando a la mesa alimentos nutritivos y de calidad con un excelente sabor.
Prepara estas deliciosas recetas que hoy te mostramos y conviértete en todo un experto de las carnes ahumadas. Sube tus fotos a nuestras redes y cuéntanos qué te pareció. Porque ¡Los Buenos Sabores… no se hacen esperar!
