¡Los macarrones al horno son un clásico que logran cautivar el paladar de cualquier familia! Sin excepción, todos hemos disfrutado de esta deliciosa pasta, sumergida en una jugosa salsa de carne y bechamel, que, finalmente, es cubierta por una generosa capa de queso para dar un lindo color dorado y textura crujiente. ¡Nada puede salir mal!
Los macarrones al horno pueden combinarse con tantos ingredientes como gustos existen. Hoy en Buenos Sabores, vamos a elaborar una versión tan increíble y deliciosa como la tradicional, ¡empecemos!
Ingredientes:
- 400 g. de macarrones o pasta corta
- 5 Salchichas Ahumadas Smokiwin Berard
- Queso Mozzarella rallado
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 6 hongos o champiñones
- 1 pimentón rojo
- 200 ml. de Leche evaporada
- 200 ml de Leche entera
- Pimienta
- Sal
Para la salsa bechamel:
- 25 g. de margarina
- 25 g. de harina
- 500 ml. de leche entera
- Una cdta. de nuez moscada
- Pimienta y sal
Preparación:
- Corta en cubos pequeños la cebolla, zanahorias, champiñones y los dientes de ajo
- En una sartén coloca un poco de aceite y procede a sofreír: primero la zanahoria, deja cocinar por 5 minutos, luego agrega la cebolla, los champiñones, el pimentón y los dientes de ajo. Revuelve bien y cocina a fuego medio-bajo hasta que estén tiernos
- Retira el sofrito del fuego, deja reposar un poco, luego vierte la leche evaporada, la leche entera, una pizca de pimienta y sal. Con ayuda de una licuadora o mixer procesa todo hasta dejar una salsa espesa y reserva.
- Corta las salchichas y lleva a una sartén a fuego medio para dorar. Mezcla con la salsa y deja cocinar a fuego bajo por 8 o 10 minutos y reserva.
Para la salsa bechamel:
- Tamiza la harina con un colador
- En una sartén a fuego medio coloca la mantequilla y deja derretir bien. Agrega la harina y mezcla bien hasta lograr una pasta
- Calienta previamente la leche sin dejar que hierva y luego vierte de a poco en la mezcla constantemente con batidor manual para evitar que se formen grumos
- Coloca la cucharadita de nuez moscada, pimienta y sal al gusto
- Deja cocinar por 7 minutos (siempre removiendo desde los bordes)
- En una olla con agua coloca los macarrones y deja cocinar hasta tener un punto al dente. Cuela y vierte la salsa con la Salchicha Ahumada Smokiwin de Berard, mezcla bien. Lleva a una bandeja para horno. Cubre con la salsa bechamel y una buena capa de queso rallado.
- Lleva al horno por 15 minutos a 160 °C, luego deja gratinar hasta que el queso esté doradito.
Una receta que puedes disfrutar en compañía de tus seres queridos en poco tiempo. ¡Atrévete a preparar esta rica alternativa! Toma fotos de tu creación y compártela en nuestras redes sociales, cuéntanos, ¿qué te pareció? ¡Porque los Buenos Sabores… No se hacen esperar!
