Hoy traemos una receta deliciosa que es originaria de México y es tan rica que se ha extendido por el resto del mundo. Se trata del pico de gallo, es una receta ideal para muchos platicos, acompañante de tacos, guacamoles y otras comidas. En este post, te daremos 3 opciones para que puedas hacer este increíble encurtido.
El pico de gallo es una especie de ensalada muy colorida, super vistosa que cuenta con vegetales de muchos colores, que se prepara siempre al gusto, con un toque de picante e imaginación, pues puedes hacer cantidad de variantes de acuerdo a tu paladar y al de los tuyos.
Opción #1: ¡Pico de Gallo Mexicanísimo!
Vamos a conocer la receta original para crear el pico de gallo tradicional ¡manos a la obra!
Ingredientes:
- 4 tomates bien rojos maduros, pero no blandos
- 1 cebolla morada
- 4 limones
- 1 pimiento rojo
- Cilantro fresco al gusto
- Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
- Un chile o ají rojo (opcional)
Preparación:
- Pela y trocea los tomates. Córtalos en dados pequeños. Déjalos todos en un bol. Pica todos los tomates en daditos pequeños.
- Lava bien los pimientos, sécalos y córtalos en cuadritos pequeños retirando las semillas y la parte blanca del interior. Agrégalos en el bowl con los tomates.
- Pela la cebolla morada y pícala en trocitos del mismo tamaño del tomate y el pimiento. Corta muy finamente el cilantro fresco y agrega todo en el bowl.
- Mezcla bien todos los ingredientes en el bowl y coloca sal y pimienta al gusto. Riega el zumo del limón. Recuerda que debes mezclar bien para que se compacten los sabores creados.
Opción #2: Pico de gallo con frutas.
Esta es una variante del pico de gallo, donde combinamos vegetales, con una representación importante de frutas. Esta variante se hizo muy popular en Colombia, por lo que se ha hecho conocida como “pico de gallo de fruta”, es una combinación deliciosa y refrescante.
Ingredientes:
- 1 kilo de naranjas
- 1 kilo de mangos
- 1 kilo de pepinos
- Jugo de limón
- Chile en polvo (opcional)
- Sal al gusto
- Sandía, toronja, melón (opcional)
Preparación:
- Lava las frutas, retira la piel y las semillas y pica todo en cuadritos o en tiras, dependiendo de tu gusto.
- Continúa con los pepinos y la jícama, pícalos bien a tu gusto.
- Ahora mezcla todos los ingredientes y sírvelos en un tazón.
- Agrega el jugo de limón, bañando bondadosamente todos los ingredientes y sírvelos en un tazón.
- Ahora agrega el chile y sal al gusto. El chile puede ser opcional.
Otras opciones con las cuáles puedes hacer el pico de gallo de frutas son: sandía, piña, coco, papaya, melón y toronja, repitiendo siempre el aderezo del chile en polvo, el zumo de limón y la sal. Puedes servirlo como postre o incluso como acompañante de un plato salado.
Opción #3: Pico de gallo con aguacate
Esta receta de pico de gallo, tiene la variante que el ingrediente que se destaca es el aguacate, lo que le da un sabor particular a las comidas, siendo sumamente exquisito.
Ingredientes:
- 1 o 2 aguacates
- 2 tomates
- ½ cebolla
- Cilantro
- 1 chile jalapeño
- El zumo de medio limón
- Sal
Preparación:
- Lava bien los tomates y córtalos en cubos. Pica la cebolla en cubos y el cilantro de forma fina, al igual que los chiles.
- Mezcla todo en un recipiente y agrega el jugo del limón, coloca sal al gusto y mezcla bien para que todo se integre.
- Ahora, corta los aguacates y retira el hueso. Agrega algunas gotas de limón para evitar que se oxide.
- Ahora machaca los aguacates hasta obtener un puré y mezcla bien con el pico de gallo. Revisa la sal para ajustar en caso de ser necesario.
Prueba estos ¡increíbles picos de gallo!, son una combinación exquisita de sabores para tu paladar y cuéntanos que te pareció, porque ¡los buenos sabores…no se hacen esperar!
