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Salsas deliciosas para pasta – 2 recetas fáciles

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¡Pasta…pasta…que rica es la pasta! Y como complemento perfecto esta debe ir acompañada de una salsita especial que le dé ese toque, ese gusto sabroso que necesita. En este post, vamos a compartir dos recetas impelables para que degustes a todo dar la deliciosa pasta. 

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  • Receta n°1: Salsa al Pesto. 

La receta del pesto, tiene un origen antiguo, a mediados del siglo XIX y viene de una tradición por el uso de las hierbas aromáticas, tradición que viene de la población de Liguria. La dio a conocer el gastrónomo de la época Giovanni Battista Ratto. 

Ingredientes: 

  • 25grs de albahaca fresca
  • 2 dientes de ajo medianos
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • ¼ de taza de queso parmesano
  • Una pizca de sal. 

Preparación: 

  1. Limpia bien las hojas de albahaca. 
  2. Toma una licuadora o un procesador de alimentos a velocidad media o baja. Coloca los dientes de ajo, con los demás ingredientes, excepto el aceite. 
  3. Ahora irás incorporando el aceite de oliva hasta que obtengas una mezcla uniforme. Lo ideal, es que no quede muy líquida, pero tampoco muy gruesa. 
  4. Añade el queso parmesano o pecorino y revuelve. 
  5. Coloca una pizca de sal, ponle el toque que necesita. 
  6. Guarda la mezcla en un envase de vidrio. Tapa bien y reserva. 
  • Receta n°2: Salsa Napolitana. 

Esta es una salsa de tomate que depende básicamente del ajo y distintos tipos de hierbas que le dan un gusto espectacular: el orégano, la albahaca y el perejil. En Italia, se le conoce como “sugo di pomodoro alla napoletana”; es decir, “salsa de tomate a la napolitana”. Es la salsa común que se extiende sobre la base para las pizzas y diversos tipos de pastas, especialmente en las pastas largas. 

tomato sauce with garlic parsley,black and white pepper in a white bowl closeup.horizontal top view

Ingredientes: 

  • 4 dientes de ajo picados
  • 500 grs de tomate entero pelado
  • Hojas de albahaca fresca
  • Sal y Pimienta
  • 50ml de aceite de oliva
  • Azúcar (opcional)

Preparación: 

  1. Calienta un poco de aceite de oliva en un caldero y sofríe los dientes de ajo. Debes estar atento que no se quemen. La idea es que queden bien doraditos. 
  2. Tritura los tomates y agrega a la cazuela y salpimienta al gusto. 
  3. Vas a cocinar durante 30 minutos a fuego medio. 
  4. Prueba bien si está bien salpimentado, o si la salsa resulta ácida. Puedes añadir un poco de azúcar (si es de tu gusto). 
  5. Agrega la albahaca, remueve bien y deje que se repose naturalmente en la cazuela para dejarla lista a servir. 

¡Listo! Buen provecho… solo resta que pruebes estas increíbles recetas de salsas para pastas. Has las recetas y postea en nuestras redes sociales, porque los buenos sabores ¡no se hacen esperar!

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