El atún es uno de nuestros ingredientes favoritos por múltiples razones: es versátil, económico, fácil de preparar, cuenta con un gran sabor y valor nutricional. Ya sea enlatado o fresco, esta deliciosa proteína es capaz de ofrecernos deliciosos platillos en minutos y sin tanto esfuerzo. Hoy, en Buenos Sabores, te traemos tres recetas con atún rápidas para disfrutar en cualquier ocasión.
Beneficios y propiedades del atún
- Excelente fuente de proteínas de alta calidad que interviene en el desarrollo y fortalecimiento muscular.
- Su alto contenido de vitaminas A y D favorece el desarrollo del sistema nervioso.
- Contiene un porcentaje seguro de Omega-3 que beneficia los niveles de colesterol y triglicéridos.
- Contiene minerales como el hierro, fósforo, selenio, magnesio y yodo, esenciales para el desarrollo óseo, sistema nervioso central, huesos y fortalecimiento del sistema inmune.
- Al ser bajo en calorías, el atún se convierte en un excelente aliado para la pérdida de peso.
Recetas con atún
Empanadas con atún
Ingredientes:
- 1 lata de atún natural.
- Tapas para empanadas.
- 1 huevo cocido.
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo.
- ½ pimentón rojo.
- 6-8 aceitunas verdes.
- 1 cda. de pasta de tomate.
- Pimienta.
- Sal.
Preparación:
- Corta en cubos pequeños la cebolla, los dientes de ajo y el pimentón. Lleva a una sartén con poco aceite y sofríe hasta que ablanden.
- Agrega el atún, desmenuza un poco. Corta las aceitunas al medio y agrega junto con la pasta de tomate. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar hasta que seque un poco. Retira del fuego.
- Corta el huevo cocido en cubos y agrega a la salsa. Mezcla bien todo.
- Coloca las tapas para empanadas y rellena con el atún. Cierra bien los bordes y coloca en una placa de horno previamente aceitada.
- Lleva al horno hasta que la masa esté doradita y retira.
Tarta de atún
Ingredientes:
- 1 lata de atún natural o en aceite.
- 1 cebolla.
- 2 huevos.
- 3 cdas. de queso crema.
- 2 tapas para tarta.
- Aceitunas verdes o negras
- 1 tomate maduro.
- 1 ramita de puerro.
- ½ pimentón rojo.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cdta. de jengibre.
- 1 pizca de nuez moscada.
- Pimienta.
- Sal.
Preparación:
- Corta en juliana el pimentón, los dientes de ajo, la cebolla y el puerro. Lleva a una sartén con poco aceite y sofríe hasta que ablanden.
- Corta en cubos el tomate y agrégalo al sartén. Agrega el jengibre, la nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
- Agrega el atún al sartén, mezcla y deja cocinar por unos 5 minutos. Retira del fuego y lleva la mezcla a un bol.
- Agrega los dos huevos y el queso crema. Corta las aceitunas al medio y agrega.
- Coloca la tapa en un molde para tarta previamente aceitado, agrega el relleno de atún y coloca la otra tapa para tarta encima, presiona bien los bordes.
- Pincha con un tenedor la superficie y pincela con un huevo batido o aceite de oliva.
- Lleva al horno a 180° C por 20 o 25 minutos.
Croquetas de atún
Ingredientes:
- 1 lata de atún natural.
- 1 huevo.
- 1 papa cocida
- ½ taza de queso rallado.
- 1 cda. de mayonesa.
- Perejil finamente picado.
- Pan rallado
- Ralladura de limón.
- Pimienta.
- Sal.
Preparación:
- En un bol coloca la papa cocida y tritura bien hasta hacer un puré. Agrega el atún, huevo, la mayonesa, el perejil y el queso rallado. Mezcla bien hasta integrar todo.
- Coloca la ralladura del limón, pimienta y sal al gusto. Con una cuchara toma pequeñas porciones, forma unas tortitas y pasa por el pan rallado hasta cubrirlas bien.
- Lleva a una sartén con un poco de aceite y deja dorar por ambos lados y listo.
El atún es un ingrediente económico, nutritivo y versátil para utilizar en nuestras cocinas. Desde las clásicas, hasta las salsas, tacos y sándwiches, las posibilidades para aprovecharlo son infinitas. Hoy te hemos mostrado otras alternativas que puedes agregar a tu recetario. ¡Anímate a prepararlas! No olvides tomar fotos de tus creaciones y compartirlas en nuestras redes sociales. ¡Porque los Buenos Sabores… No se hacen esperar!