La carne de cerdo tiene la característica de combinar perfectamente con diversos ingredientes para resaltar sus sabores. Los vinos blancos, sabores frutales y especias dulces son algunas de las opciones para tener una receta exquisita. Hoy queremos mostrarte tres salsas con las que puedes agregar jugosidad y mucho más sabor a tus cortes de cerdo.
Salsa de naranja y jengibre:
Una combinación de toque frutal, dulce y picante se juntan en esta deliciosa salsa, que además resulta muy fácil de preparar.
Ingredientes:
- 1 taza de zumo de naranja
- 1 raíz de jengibre pequeño
- ½ taza de miel
- 1 cdta. salsa de soja
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Una pizca de pimienta
- Una pizca de sal
Preparación:
- Ralla el jengibre por la parte más fina del rallador.
- Machaca y corta en pedazos finos el ajo.
- En una sartén coloca aceite de oliva y pon a sofreír los dientes de ajo hasta que doren, agrega el jengibre rallado y remueve.
- Vierte el jugo de naranja y la miel, mezcla constantemente hasta integrar todo.
- Baja el fuego y agrega la salsa de soja, pimienta y sal.
- Deja reducir hasta que espese y ajusta con sal o pimienta al gusto.
Salsa de vino blanco picante:
El picor de la pimienta sutilmente cocinada con el vino blanco resalta un sabor agradable y elegante en la carne de cerdo.
Ingredientes:
- 1 cdta. de pimienta negra
- 1 copa de vino blanco
- 200 ml de caldo de verdura
- Aceite de sésamo
- Una cebolla pequeña
- Sal
Preparación:
- En una olla coloca la nata y las semillas de pimienta a fuego medio hasta que esté caliente. Retira del fuego y reserva.
- Lava y pica la cebolla en cubos pequeños.
- En una sartén coloca aceite de sésamo y pon a sofreír la cebolla picada hasta dorar, vierte el caldo de verdura y el vino blanco. Deja cocinar hasta que reduzca.
- Cuela la nata y viértela en la sartén.
- Ajusta con sal y pimienta al gusto. Baja el fuego y deja cocinar hasta que espese.
Salsa de cebolla y ajo caramelizado:
La combinación del ajo y la cebolla con la carne de cerdo es de las favoritas, el sabor caramelizado de ambos agrega textura y un dulzor a esta práctica receta.
Ingredientes:
- 1 cebolla mediana
- 2 cdas. de azúcar
- 2 cdas. de brandy
- 3 dientes de ajo
- 5 cdas. de mayonesa
- 2 de mostaza dulce
- 1 cdta. de nuez moscada
- Sal
Preparación:
- Corta la cebolla en juliana y machaca los ajos.
- Pon a sofreír en una sartén a fuego medio con aceite de oliva hasta que ablanden y doren.
- Agrega el azúcar y baja el fuego para que mermen y se caramelicen.
- Vierte el brandy y deja cocinar hasta que reduzca. Retira del fuego y deja reposar.
- En un bowl mezcla la mayonesa con la mostaza y la nuez moscada, mezcla bien para integrar.
- Corta la cebolla caramelizada en pequeños trocitos y agrega al bowl, mézclalo todo, ajusta con sal al gusto.
Hazla y comparte con nosotros #ElSaborDeLaAlegria Carne de cerdo para todos los días.
Destaca el sabor fresco y natural del cerdo con estas tres recetas y cuéntanos cuál te gustó más ¡No olvides compartir una foto en nuestras redes sociales! ¡Porque los Buenos Sabores… no se hacen esperar!
