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3 salsas para acompañar la carne de cerdo

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La carne de cerdo tiene la característica de combinar perfectamente con diversos ingredientes para resaltar sus sabores. Los vinos blancos, sabores frutales y especias dulces son algunas de las opciones para tener una receta exquisita. Hoy queremos mostrarte tres salsas con las que puedes agregar jugosidad y mucho más sabor a tus cortes de cerdo. 

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Salsa de naranja y jengibre: 

Una combinación de toque frutal, dulce y picante se juntan en esta deliciosa salsa, que además resulta muy fácil de preparar. 

Ingredientes: 

  • 1 taza de zumo de naranja
  • 1 raíz de jengibre pequeño
  • ½ taza de miel
  • 1 cdta. salsa de soja
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Una pizca de pimienta
  • Una pizca de sal

Preparación: 

  1. Ralla el jengibre por la parte más fina del rallador. 
  2. Machaca y corta en pedazos finos el ajo. 
  3. En una sartén coloca aceite de oliva y pon a sofreír los dientes de ajo hasta que doren, agrega el jengibre rallado y remueve. 
  4. Vierte el jugo de naranja y la miel, mezcla constantemente hasta integrar todo. 
  5. Baja el fuego y agrega la salsa de soja, pimienta y sal. 
  6. Deja reducir hasta que espese y ajusta con sal o pimienta al gusto. 

Salsa de vino blanco picante:

El picor de la pimienta sutilmente cocinada con el vino blanco resalta un sabor agradable y elegante en la carne de cerdo.

Ingredientes: 

  • 1 cdta. de pimienta negra
  • 1 copa de vino blanco
  • 200 ml de caldo de verdura
  • Aceite de sésamo
  • Una cebolla pequeña
  • Sal

Preparación: 

  1. En una olla coloca la nata y las semillas de pimienta a fuego medio hasta que esté caliente. Retira del fuego y reserva. 
  2. Lava y pica la cebolla en cubos pequeños. 
  3. En una sartén coloca aceite de sésamo y pon a sofreír la cebolla picada hasta dorar, vierte el caldo de verdura y el vino blanco. Deja cocinar hasta que reduzca.
  4. Cuela la nata y viértela en la sartén. 
  5. Ajusta con sal y pimienta al gusto. Baja el fuego y deja cocinar hasta que espese. 

Salsa de cebolla y ajo caramelizado: 

La combinación del ajo y la cebolla con la carne de cerdo es de las favoritas, el sabor caramelizado de ambos agrega textura y un dulzor a esta práctica receta.

Ingredientes: 

  • 1 cebolla mediana
  • 2 cdas. de azúcar
  • 2 cdas. de brandy
  • 3 dientes de ajo
  • 5 cdas. de mayonesa
  • 2 de mostaza dulce
  • 1 cdta. de nuez moscada
  • Sal

Preparación: 

  1. Corta la cebolla en juliana y machaca los ajos.
  2. Pon a sofreír en una sartén a fuego medio con aceite de oliva hasta que ablanden y doren.
  3. Agrega el azúcar y baja el fuego para que mermen y se caramelicen. 
  4. Vierte el brandy y deja cocinar hasta que reduzca. Retira del fuego y deja reposar.
  5. En un bowl mezcla la mayonesa con la mostaza y la nuez moscada, mezcla bien para integrar. 
  6. Corta la cebolla caramelizada en pequeños trocitos y agrega al bowl, mézclalo todo, ajusta con sal al gusto. 

Hazla y comparte con nosotros #ElSaborDeLaAlegria Carne de cerdo para todos los días.

Destaca el sabor fresco y natural del cerdo con estas tres recetas y cuéntanos cuál te gustó más ¡No olvides compartir una foto en nuestras redes sociales! ¡Porque los Buenos Sabores… no se hacen esperar!

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