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Costillas de Cerdo al Horno

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Ya estamos en época navideña y es inevitable no pensar qué opciones queremos preparar para innovar el menú de la cena de Navidad y Año Nuevo, Algunos platillos son una tradición que representan los sabores de la fecha, así que sí o sí deben permanecer. 

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Pernil, pavo, pollo, jamón o cerdo, alguna de estas se convierte en el centro de la mesa y hace parte del plato principal. Cada familia le da un toque especial con sus ingredientes favoritos y una técnica de preparación (parrilla, estofado, braseado, horno). Hoy en Buenos Sabores, te invitamos a preparar estas costillas de cerdo al horno para que destaques en estas Navidades.

Ingredientes: 

  • 1 costilla de cerdo. 
  • 5 papas grandes. 
  • 5 zanahorias grandes.
  • 1 cerveza. 
  • 1 taza de caldo de carne. 
  • 1 cebolla mediana. 
  • 1 pimentón verde. 
  • 1 pimentón rojo. 
  • 1 cdita. de ajo en polvo. 
  • 1 cdita. de pimentón. 
  • 1 cdita. de pimienta. 
  • Sal. 
  • Aceite de oliva. 

Preparación: 

  1. En una taza coloca las cucharaditas de ajo en polvo, pimentón, pimienta y sal. Mezcla bien, luego agrega aceite de oliva hasta tener una salsa suave. 
  2. Limpia el costillar de cerdo y unta por ambos lados con la mezcla anterior hasta cubrir toda la superficie. Deja marinar por tres horas en la heladera. 
  3. Lava, retira la cáscara y corta las zanahorias y las papas en rodajas. 
  4. Corta la cebolla y los pimentones. Coloca en una fuente para horno con las papas y las zanahorias, agrega un poco de aceite de oliva. Lleva al horno por unos 10 minutos a 180° C para dorar ligeramente.  
  5. Pasado el tiempo, saca la fuente del horno, coloca el costillar de cerdo, vierte la cerveza y la taza de caldo. Introduce nuevamente en el horno por unos 30 minutos, bañando cada 15 minutos con la salsa que tenemos en la bandeja para lograr una carne jugosa.
  6. Por último, tapa el costillar con un papel de aluminio y deja cocer por otros 10 minutos. 

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Prepara esta receta para tus invitados en Navidad y consiente su paladar, por supuesto, no olvides tomar una foto y compartir ese momentazo en nuestras redes sociales. ¡Porque los Buenos Sabores…no se hacen esperar!

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