¡No hay barbacoa sin carne! Esta es la protagonista y como tal debe ser tratada: su corte, marinado y cocción deben ser perfecto ¡solo así podrá ser aprobada por tus comensales! hoy en Buenos Sabores queremos presentarte un marinado con el que tus carnes quedarán jugositas y llenas de mucho sabor.
Un marinado es la mejor opción cuando quieres resaltar el sabor de tus carnes y vegetales. Las hierbas, especies, aceites y cítricos son algunos de los ingredientes con los que podrás aromatizar y dar la textura que deseas.
Esta receta le quedará perfecta tanto a la carne de vacuno como a la de cochino. Cada ingrediente es utilizado para lograr un toque original que concentre la suavidad y jugosidad en las carnes.
Ingredientes:
Para 1 kg de carne.
- 1 taza de salsa soja
- 1 taza de aceite de sésamo
- 1 manojo de albahaca fresca picada
- 1 cebolla grande cortada en juliana
- 4 dientes de ajo
- 1 cdta. de orégano deshidratado
- 1 cdta de comino
- 1 cdta de jengibre en polvo
- Sal al gusto
Preparación:
- En un bol agrega el comino, jengibre, sal, orégano y mezcla bien.
- Luego vierte el aceite de ajonjolí y la salsa de soja. Agrega la cebolla y la albahaca.
- Machaca los dientes de ajo y colócalos en un bol.
- Por último, sumerge la carne en el bol y deja marinar por unas horas.
Tips para marinar tus carnes
- Evita marinar tus carnes en envases de aluminio o de plástico.
- Mientras más grande sea el corte de carne, mayor debe ser el tiempo de marinado.
- Deja la carne en la heladera durante el marinado.
- Cubre el bol con una bolsa plástica para concentrar los sabores.
- No reutilices el marinado.
¡Ya estás listo para resaltar tus barbacoas! sorprende a tus comensales con esta explosión de sabores. Comparte una foto de esta receta en nuestras redes sociales y cuéntanos ¿qué te pareció? ¡Porque los Buenos Sabores… no se hacen esperar!
