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Crema de Garbanzos con Chorizo Parrandero

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¡Si hay algo que nos hace recordar el calor de la familia son las cremas! hechas con condimentos y tradiciones ancestrales sus sabores las hacían únicas, enamorando nuestro paladar y alimentándonos ¡para crecer sanos y fuertes! Hoy en Buenos Sabores queremos rendir tributos a esas recetas que nunca pasarán de moda, con una crema de garbanzos y chorizo parrandero Melo para darle un toque único y especial. ¡Toma nota!

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¡Hagamos los garbanzos!

Ingredientes

  • 1/2 Kg. de garbanzos
  • 2 Cebolla
  • 1 Pimentón
  • 2 dientes de ajo
  • Culantro y perejil
  • Aceite de Oliva
  • Pizca de sal y pimienta
  • Pizca de Comino
  • Paquete de Chorizo Parrandero Melo
  • Garbanzos
  • 2 tz de caldo de pollo
  • 2 tz de Leche

Elaboración paso a paso

  • En un olla de presión a fuego medio coloca agua y los garbanzos por unos 20 minutos o hasta que ablanden.
  • Corta el pimentón, la cebolla, el cilantro y los dientes de ajo en cuadritos pequeños.
  • En una sartén vierte aceite de oliva y añade todos los aliños previamente cortados. Sofríe para mezclar todos los sabores.
  • Vierte el sofrito en la olla de presión. Agrega sal, pimienta y comino al gusto, deja cocinar por 20 minutos más sin tapar la olla para que los garbanzos absorban todos los sabores. Reserva.

¡Prepara la Crema!

  • En una olla vierte un chorrito de aceite de oliva. Coloca la cebolla y el perejil picados en cuadros pequeños y sofríe.
  • Luego agrega el Chorizo Parrandero Melo y corta por la mitad las rodajas, remueve para integrar todos los sabores.  Retira el exceso de grasa.
  • En una licuadora coloca los garbanzos, las dos tazas de leche y de caldo, licua hasta que quede totalmente incorporado.
  • Agrega la mezcla a la olla, coloca el ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que quede espesa y ¡listo!

¿Sabías qué? 

  • Son una fuente rica en vitaminas B1, B2, B9, C, E y K. Además de contener minerales como calcio, hierro, potasio y magnesio.
  • Contiene un alto contenido de fibra facilitando la digestión y regularidad intestinal. 
  • Contiene isoflavonas para aumentar la protección contra enfermedades cardiovasculares.
  • Es muy recomendable para personas que se encuentran en dieta vegetarianas y veganas. 
  • Los garbanzos no contienen gluten.

Prepara esta crema de garbanzos con chorizo parrandero Melo y recrea momentos especiales con la familia. Sube tus fotos a nuestras redes sociales y cuéntanos qué te pareció. Porque ¡Los Buenos Sabores… no se hacen esperar!

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