El maíz es uno de los granos más consumidos en el mundo gracias a su practicidad y delicioso sabor, siendo utilizado en diversas recetas que forman parte del desayuno, almuerzo o hasta snacks en muchos hogares. La textura, color, sabor y tamaño de la mazorca dependerá de la plantación, hoy en Buenos Sabores queremos presentarte dos recetas a base de maíz que son fáciles de realizar y muy económicas. ¡Comencemos!
Mini tortillas de maíz y atún:
Ingredientes:
- 1 lata de maíz nuevo
- 1 huevo
- 1 lata de atún
- ½ taza de queso parmesano
- 4 cdas. de harina de trigo
- Aceite vegetal
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Vierte la lata de maíz en la licuadora y procesa hasta que quede una mezcla grumosa.
- En un bowl desmenuza el atún y agrega el huevo, mezcla bien hasta integrar.
- Agrega el maíz procesado con la harina de trigo. Finaliza colocando el queso parmesano, remueve hasta lograr una consistencia ligera como de pancake.
- En una sartén a fuego medio coloca el aceite y ve agregando pequeña cantidad de la mezcla hasta formar mini tortillas.
- Deja sofreír por ambos lados por 5 minutos o hasta que estén doraditas. Retira y escurre el exceso de aceite.
- Sirve tu plato y decora con un poco de queso parmesano.
Pan de maíz dulce:
Ingredientes:
- 300 g de harina de maíz amarilla
- 300 g de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1 lata de maíz nuevo
- 250 ml de leche
- 250 ml de aceite vegetal
- 3 huevos
- 20 g de levadura
- Una pizca de sal
Preparación:
- En un bowl tamiza la harina de maíz y la de trigo junto con la levadura. Agrega el azúcar y mezcla bien.
- Vierte la lata de maíz en la licuadora y procesa.
- En otro bowl mezcla la leche, el aceite vegetal y los huevos.
- Une todos los ingredientes de a poco y ve mezclando con una batidora hasta lograr una textura suave y homogénea.
- Engrasa y enharina un molde para torta, vierte la mezcla y lleva al horno a 180° C por 50 minutos o hasta que se cocine.
- Retira del horno, deja enfriar y desmolda.
- Corta en cubos y sirve con tu bebida favorita.
El maíz es un ingrediente versátil que combina perfecto con innumerables recetas, ya sean saladas o dulces, agrega sabor y textura para complacer el gusto de todos los paladares. Cuéntanos qué receta te ha gustado más ¡Anímate a prepararla y comparte en nuestras redes sociales tu mejor foto! ¡Porque los Buenos Sabores… nos hacen esperar!
