Pocos postres nos hacen recordar las recetas de las abuelas como lo hace el flan casero de huevo. Su textura cremosa, sabor delicado y ese toque dorado de caramelo, lo ubican como uno de los clásicos favoritos en nuestras cocinas. Muchos historiadores remontan su aparición en la antigua Roma, desde entonces ha evolucionado, pasando del tradicional flan casero al horno a versiones tan populares como el flan de coco, café, queso crema o chocolate.
El secreto para un flan con huevo ligero y suave consiste en la forma de mezclar los ingredientes y su proceso de cocción. Hoy, en Buenos Sabores, te mostraremos cómo preparar nuestras dos versiones favoritas para que la disfrutes en casa.
Receta de flan con huevo casero tradicional
Ingredientes:
- 1 litro de leche.
- 6 huevos.
- 150 g. de azúcar.
- 1 cdta. de esencia de vainilla.
Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar.
- ¼ de taza de agua.
¿Cómo hacer el flan de huevo?
- En una cacerola a fuego medio, mezcla el azúcar y el agua. Cocina hasta que el azúcar esté doradita a tu gusto. Vierte el caramelo en un molde para flan y distribuye por toda la superficie. Deja reposar hasta que se enfríe.
- En una cacerola, mezcla la leche, el azúcar y la vainilla. Calienta a fuego bajo hasta que la mezcla esté ligeramente tibia, cuidando que no llegue a hervir.
- Bate ligeramente los huevos y vierte en la mezcla anterior, remueve ligeramente para integrar.
- Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde, cubre con papel aluminio y colócalo dentro de una bandeja con agua para hornear al baño María.
- Lleva al horno precalentado a 160° C aproximadamente por 1 hora. Pasado el tiempo, inserta un palillo o cuchillo en el centro del flan; si sale limpio, estará listo. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
Flan de huevo y leche condensada
Ingredientes:
- 5 huevos.
- 1 lata de leche condensada.
- 1 taza de leche.
- 1 cdta. de esencia de vainilla.
Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar.
- ¼ de taza de agua.
Cómo prepararlo paso a paso
- En una cacerola a fuego medio, mezcla el azúcar y el agua. Cocina hasta que el azúcar esté doradita a tu gusto. Vierte el caramelo en un molde para flan y distribuye por toda la superficie. Deja reposar hasta que se enfríe.
- Coloca los huevos, la leche condensada, la taza de leche y la esencia de vainilla en la licuadora, procesa hasta incorporar todos los ingredientes. Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde, cubre con papel aluminio y colócalo dentro de una bandeja con agua para hornear al baño María.
- Lleva al horno precalentado a 180° C por 50 minutos, pasado el tiempo, inserta un palillo o cuchillo en el centro del flan; si sale limpio, estará listo. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
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Un postre sencillo que conquista con su sabor
¡Listo! Con pocos ingredientes y una preparación sencilla, puedes lograr un postre elegante, suave y lleno de tradición en poco tiempo. Ahora que ya sabes cómo hacer flan de huevo paso a paso, anímate a personalizarlo, toma fotos de tu creación y comparte en nuestras redes sociales. ¡Porque los Buenos Sabores… No se hacen esperar!
