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Mamallena Panameña

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¡Mamallena es un postre elaborado por los dioses! ¿Quién pensaría que con unos trozos de pan duro puede salir esta exquisitez? Aunque no se tiene un origen exacto de su nombre, no cabe duda de que tiene una creatividad bien panameña. 

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Como toda receta de nuestra gastronomía no puede faltar el toque alegre: un poco de ron, azúcar morena y canela. Hoy en Buenos Sabores, te diremos el resto de los ingredientes y cómo preparar esta delicia paso a paso.

Ingredientes: 

  • Pan duro o viejo
  • ½ l. de leche
  • ½ taza de ron
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 5 huevos
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 cdta. de canela en polvo
  • 2 tazas de uvas pasas
  • 2 tazas de almendras o nueces troceadas
  • 1 cdta. de vainilla
  • ½ de nuez moscada
  • Una pizca de sal

Preparación: 

  1. Rompe el pan duro en pequeños trozos, coloca en un bol, vierte las tres leches, la canela, vainilla, nuez moscada y la pizca de sal. Amasa bien con las manos hasta humedecer todo el pan y mezclar todos los ingredientes. 
  2. Luego agrega los huevos, las almendras o nueces, las uvas pasas y el ron. Sigue mezclando hasta incorporar todo. 
  3. Engrasa un molde para horno, vierte la mezcla e introduce en el horno a 180 °C por 50 minutos o hasta que introduzcas un palillo y salga seco. 

Así son nuestras recetas fáciles, prácticas y deliciosas, ¡en una cocina panameña no se pierde nada! Prepara esta obra de arte y disfruta con tus seres queridos. No olvides tomar fotos de tu creación y compartirla en nuestras redes sociales ¡Porque los Buenos Sabores… No se hacen esperar!

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