La pasta penne alla vodka o penne al vodka es un platillo italoamericano que puedes preparar en menos de 15 minutos. Esta receta cuenta con una salsa supercremosa que tiene entre sus ingredientes principales: pasta de tomate, vodka y crema de leche, ¡todos fáciles de encontrar en nuestra alacena! Popular en los años 80 y recuperada del repertorio culinario por la modelo estadounidense Gigi Hadid. Hoy, en Buenos Sabores, te contamos cómo prepararla paso a paso y un “toque extra” para hacerla especial. ¡Sigue leyendo!
Ingredientes
Para la pasta:
- 250 g. de pasta penne/ plumas.
- 3 oz. de vodka.
- 2 tazas de crema de leche.
- 1 taza de queso parmesano.
- ½ taza de agua de la cocción de la pasta.
- 1/5 de taza de pasta de tomate.
- 1 diente de ajo.
- ½ cebolla.
- 1 cdta. de pimentón.
- 1 pizca de nuez moscada.
- 1 hoja de laurel.
- Pimienta.
- Sal.
Para los champiñones salteados:
- ½ cebolla blanca.
- 150 g. de champiñones fileteados.
- Perejil o cilantro fresco.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva.
¿Cómo hacer pasta penne alla vodka?
- Corta en cubos pequeños la cebolla y el diente de ajo. Colócalos en una sartén con un poco de aceite y sofríe hasta que esté transparente.
- Agrega la pasta de tomate, el vodka y las tazas de crema de leche. Mezcla bien para incorporar.
- Vierte la media taza de agua junto al pimentón, la nuez moscada, hoja de laurel, pimienta y sal al gusto. Baja el fuego y deja cocinar por unos minutos hasta que reduzca un poco.
- Retira la hoja de laurel, agrega la pasta a la mezcla y la taza de queso parmesano, remueve por unos segundos y reserva.
- En una sartén coloca un poco de aceite de oliva, agrega la cebolla y el diente de ajo, sofríe hasta ablandar.
- Vierte los champiñones y saltea por unos segundos. Coloca el perejil o cilantro fresco, pimienta y sal al gusto.
- Sirve la pasta y decora con los champiñones salteados, ¡listo!
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Una receta fácil y económica que disfrutarás en pocos minutos. ¡Prepara tu versión de penne a la vodka! No olvides tomar fotos de tu creación, compartirlas en nuestras redes sociales y contarnos qué te pareció. ¡Porque los Buenos Sabores… no se hacen esperar!
