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Torre de Pancakes o Fiambre Alemán

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Comida Navideña – Imagen de contenido ilustrativo.

El fiambre alemán, también conocido como torres de panqueques, es una tradición de muchas mesas en la noche de Navidad. Este plato frío y fresco cuenta con una combinación de ingredientes que puede adaptarse a tus preferencias, ideal para compartirlo con tus seres queridos, previo a la cena o si quieres hacerlo parte de ella. 

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Rápido, económico y fácil de hacer, es una alternativa saludable que contiene mucho sabor y color para que tu mesa navideña luzca vistosa. Hoy en Buenos Sabores te mostramos una versión de cómo preparar esta receta y lucirte con tus invitados. 

Ingredientes:

  • 12 panqueques.
  • 4 zanahorias ralladas. 
  • 4 huevos cocidos.
  • ¼ taza de aceitunas. 
  • ½ kg. de queso.
  • ½ kg. de jamón cocido.
  • 4 o 5 tomates.
  • 1 lechuga fresca.
  • 1 aguacate grande.
  • 1 mayonesa grande. 

Para decorar: 

  • Un huevo cocido cortado.
  • Perejil o cilantro cortado.
  • Tiras de jamón. 

Preparación: 

  1. Luego de preparar tus panqueques como de costumbre. Reserva y procede a preparar los rellenos. 
  2. En un bowl coloca las zanahorias ralladas, corta en cubos pequeños los huevos y trocea las aceitunas. Agrega la mayonesa y mezcla bien hasta que quede una textura cremosa.
  3. Lava bien la lechuga, corta los tomates y el aguacate en rodajas finas. Ubícalos en tazones diferentes y adereza con una pizca de sal. 
  4. En una bandeja grande procede a armar tu torre. Empieza usando un panqueque, unta la superficie con un poco de mayonesa y agrega la ensalada de zanahoria. 
  5. Coloca otro panqueque encima, unta con mayonesa y agrega unas capas de queso, jamón y aguacate.
  6. Coloca otra capa de panqueque, agrega la lechuga y el tomate. Sigue repitiendo el procedimiento.
  7. Para finalizar, mezcla en un bowl el huevo cocido cortado, las tiras de jamón y perejil, mezcla y colócalos encima de la torre.

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Tips para hacer el fiambre alemán 

  • Unta cada capa con un poco de mayonesa para «fijar» la torre.
  • Usa ingredientes frescos.
  • Sustituye los ingredientes según tus preferencias y la de los comensales. 
  • Prepara los panqueques delgados y déjalos dorar ligeramente. 

Navidad es una época perfecta para ser creativos y lucir nuestras preparaciones. Haz tu versión de esta torre alemán, compártela en nuestras redes sociales y cuéntanos, ¿qué te pareció?, ¿te gustaría más recetas como estas? ¡Porque los Buenos Sabores… no se hacen esperar!

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