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¡Tres ensaladas de Verano!

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En esos días de verano donde el calor y la humedad nos agobia es recomendable tomar por lo menos dos litros de agua, usar protección solar y comer alimentos que sean ligeros. Opciones rápidas, frescas y con ingredientes nutritivos son la clave para manejar el poco apetito que logramos tener en esta estación. 

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Hoy en Buenos Sabores queremos presentarte 3 ensaladas preparadas con: vegetales, proteínas y carbohidratos, que además de ser versátiles son muy sabrosas. ¡Empecemos!

Ensalada de pepino, fresas y nueces

Las ensaladas de frutas son frescas y muy nutritivas capaces de ofrecer una mezcla de textura y colores apetecibles para nuestro paladar. Esta receta tiene ingredientes con alto porcentaje de agua, fibras y vitaminas, además de antioxidantes y minerales como el potasio. 

Ingredientes: 

  • 4 pepinos medianos.
  • ½ taza de fresas.
  • ½ taza de piña.
  • 1 taza de rúcula.
  • ½ taza de nueces troceadas. 

Aderezo: 

  • Miel. 
  • Pimienta.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre balsámico. 

Preparación:

  1. Lava y corta en rodajas finas el pepino. 
  2. Corta las fresas y la piña en cubos medianos. Lava la rúcula y deja escurrir. 
  3. En una taza prepara el aderezo, vertiendo todos los ingredientes y mezclando para integrar. 
  4. En un bol grande empieza colocando las hojas de rúcula lavadas y picadas, luego agrega las rodajas de pepino, la frutilla y la piña, mezcla bien para integrarlos. 
  5. Agrega el aderezo y mezcla. 
  6. Sirve y coloca las nueces para decorar tu ensalada. ¡Listo!

Ensalada de queso, aguacate y tomate

Esta ensalada tiene ingredientes proteicos como la chía y queso ¡Deliciosa! además de las vitaminas y minerales que contiene el tomate y el aguacate. Ligera y fresca es una alternativa ideal para el verano. 

Ingredientes: 

  • 400 g de queso prensado
  • 3 tomates para ensalada
  • 1 aguacate mediano
  • 3 cdas de chía

Aderezo: 

  • Yogur griego
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Aceitunas troceadas

Preparación: 

  1. Corta el queso y lleva a la sartén con aceite de oliva, sal y pimienta, saltea por unos minutos hasta dorarlos. Retira del fuego y deja reposar.
  2. Toma los tomates y el aguacate y córtalos en cubos medianos.
  3. En una taza prepara el aderezo vertiendo el yogurt, aceite de oliva, aceitunas troceadas, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
  4. En un bowl agrega el queso salteado, el tomate y el aguacate, mezcla bien. 
  5. Coloca la chía y el aderezo, mezcla para integrar los sabores. ¡Listo!

Ensalada de Quinoa 

La Quinoa es una excelente alternativa para comer carbohidratos que sean fáciles de digerir. Es fácil de cocinar y combinar con otros alimentos, permitiendo absorber la fibra, minerales y vitaminas de forma natural.  

Ingredientes: 

  • 250 g de camarones limpios
  • 150 g de quinoa
  • ½ taza de maíz cocido
  • 4 tomates para ensalada
  • Perejil fresco picado

Aderezo: 

  • Limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación: 

  1. En una sartén coloca un poco de aceite de oliva y vierte los camarones, deja cocer hasta que doren. Retira del fuego. 
  2. Toma la quinoa y lávala con abundante agua hasta que esta salga clara. Colócala en una ollita con agua y lleva al fuego por unos 20 minutos. Retira, cuela y deja reposar.
  3. En una taza vierte los ingredientes al gusto, mezcla y reserva. 
  4. Lava bien los tomates y córtalos en cuadros medianos. 
  5. En una taza agrega la quinoa, los camarones, la media taza de maíz y los tomates, mezcla bien para integrar todo. 
  6. Coloca el aderezo al gusto, sirve y decora con el perejil fresco. ¡Listo!

Súper fácil y rápido ingeniárselas con estas ensaladas para el verano ¿verdad? nada de pasar largas horas en la cocina. ¡Anímate y prepara tus favoritas! comparte con nosotros las fotos de tu creación y cuéntanos qué te pareció ¡Porque los Buenos Sabores… no se hacen esperar!

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