En esos días de verano donde el calor y la humedad nos agobia es recomendable tomar por lo menos dos litros de agua, usar protección solar y comer alimentos que sean ligeros. Opciones rápidas, frescas y con ingredientes nutritivos son la clave para manejar el poco apetito que logramos tener en esta estación.
Hoy en Buenos Sabores queremos presentarte 3 ensaladas preparadas con: vegetales, proteínas y carbohidratos, que además de ser versátiles son muy sabrosas. ¡Empecemos!
Ensalada de pepino, fresas y nueces
Las ensaladas de frutas son frescas y muy nutritivas capaces de ofrecer una mezcla de textura y colores apetecibles para nuestro paladar. Esta receta tiene ingredientes con alto porcentaje de agua, fibras y vitaminas, además de antioxidantes y minerales como el potasio.
Ingredientes:
- 4 pepinos medianos.
- ½ taza de fresas.
- ½ taza de piña.
- 1 taza de rúcula.
- ½ taza de nueces troceadas.
Aderezo:
- Miel.
- Pimienta.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Vinagre balsámico.
Preparación:
- Lava y corta en rodajas finas el pepino.
- Corta las fresas y la piña en cubos medianos. Lava la rúcula y deja escurrir.
- En una taza prepara el aderezo, vertiendo todos los ingredientes y mezclando para integrar.
- En un bol grande empieza colocando las hojas de rúcula lavadas y picadas, luego agrega las rodajas de pepino, la frutilla y la piña, mezcla bien para integrarlos.
- Agrega el aderezo y mezcla.
- Sirve y coloca las nueces para decorar tu ensalada. ¡Listo!
Ensalada de queso, aguacate y tomate
Esta ensalada tiene ingredientes proteicos como la chía y queso ¡Deliciosa! además de las vitaminas y minerales que contiene el tomate y el aguacate. Ligera y fresca es una alternativa ideal para el verano.
Ingredientes:
- 400 g de queso prensado
- 3 tomates para ensalada
- 1 aguacate mediano
- 3 cdas de chía
Aderezo:
- Yogur griego
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Aceitunas troceadas
Preparación:
- Corta el queso y lleva a la sartén con aceite de oliva, sal y pimienta, saltea por unos minutos hasta dorarlos. Retira del fuego y deja reposar.
- Toma los tomates y el aguacate y córtalos en cubos medianos.
- En una taza prepara el aderezo vertiendo el yogurt, aceite de oliva, aceitunas troceadas, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
- En un bowl agrega el queso salteado, el tomate y el aguacate, mezcla bien.
- Coloca la chía y el aderezo, mezcla para integrar los sabores. ¡Listo!
Ensalada de Quinoa
La Quinoa es una excelente alternativa para comer carbohidratos que sean fáciles de digerir. Es fácil de cocinar y combinar con otros alimentos, permitiendo absorber la fibra, minerales y vitaminas de forma natural.
Ingredientes:
- 250 g de camarones limpios
- 150 g de quinoa
- ½ taza de maíz cocido
- 4 tomates para ensalada
- Perejil fresco picado
Aderezo:
- Limón
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- En una sartén coloca un poco de aceite de oliva y vierte los camarones, deja cocer hasta que doren. Retira del fuego.
- Toma la quinoa y lávala con abundante agua hasta que esta salga clara. Colócala en una ollita con agua y lleva al fuego por unos 20 minutos. Retira, cuela y deja reposar.
- En una taza vierte los ingredientes al gusto, mezcla y reserva.
- Lava bien los tomates y córtalos en cuadros medianos.
- En una taza agrega la quinoa, los camarones, la media taza de maíz y los tomates, mezcla bien para integrar todo.
- Coloca el aderezo al gusto, sirve y decora con el perejil fresco. ¡Listo!
Súper fácil y rápido ingeniárselas con estas ensaladas para el verano ¿verdad? nada de pasar largas horas en la cocina. ¡Anímate y prepara tus favoritas! comparte con nosotros las fotos de tu creación y cuéntanos qué te pareció ¡Porque los Buenos Sabores… no se hacen esperar!
