- Receta n°1: Salsa picante de yogurt con cilantro, con jalapeños.
Ingredientes:
- 1 taza de yogurt griego (8 onzas)
- 1 manojo pequeño de cilantro picado
- 2 dientes de ajo
- 1 jalapeño o ají picante sin venas y semillas (se agrega al gusto)
- 2 o 3 cebollas o tallos de cebollas verdes pequeñas
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal al gusto.
Preparación:
- Coloca el cilantro picado, el ají o chile jalapeño, el ajo, las cebollas y el jugo de limón en un procesador de alimentos pequeño o en la licuadora. Mezcla hasta que los ingredientes estén molidos.
- Ahora añade el yogurt griego y licúa hasta obtener una salsa cremosa. Prueba y añade sal al gusto.
- ¡Listo! a probar esta deliciosa salsa que puede acompañada de tostadas, pan de banquete, empanadas, etc.
Receta n°2: Dip cremoso de aguacate y yogurt griego.
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Ingredientes:
- 1 yogurt griego
- 2 aguacates maduros
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 manojo pequeño de cilantro fresco
- Jalapeño fresco o en conserva, cantidad al gusto (opcional)
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2/3 cucharadita de comino en polvo
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
Preparación:
- En la licuadora o procesador de alimentos, agrega el yogurt griego, los aguacates pelados, el diente de ajo, el cilantro fresco, el zumo de limón, el jalapeño al gusto y las especias.
- Tritura hasta conseguir una salsa suavecita y cremosa. Vas a ir probando la mezcla para ver si necesita más sazón y si deseas puedes añadir más picante, limón, especias y sal al gusto. Nuevamente tritura hasta que quede lista la mezcla.
- ¡Listo! a comer este rico dip cremosito que puedes acompañar con patatas fritas, galletitas de soda, pan tostado, entre otros.
Receta n°3: Tzatziki salsa griega de yogurt y pepino.
Ingredientes:
- 1 pepino
- 2 yogures griegos
- 1 diente de ajo
- Unas hojitas de menta fresca
- Un chorrito de aceite de oliva extra virgen
- 1 pizca de sal y pimienta
Preparación:
- Lava bien el pepino y pélalo. Con un rallador fino, ralla el pepino hasta que quede una especie de puré de pepino. Sala ligeramente y déjalo escurrir en un colador.
- En un bowl, mezcla el yogurt griego, el aceite, el diente de ajo picado, el zumo de ½ limón (o un poco menos), la menta picada (puede ser hierbabuena) y una pisca de sal y pimienta.
- ¡A comer! Esta rica salsa tzatziki con yogurt griego y pepino. Para su presentación final, sirve en un bowl y agrega las hojitas de menta. La puedes acompañar con casabe, tiras de zanahoria, fajitas, tortillas, o pan.
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No dejes de probar los beneficios de comer yogurt griego. Prueba estas deliciosas salsas, no te quedes con las ganas, mira que ¡los buenos sabores, no se hacen esperar!
