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Huevos Cilbir – Recetas Rápidas

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Ingredientes:

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  • 1 taza de yogur griego
  • 8-10 hojas de menta
  • ½ diente de ajo
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de vinagre
  • ½ barra de mantequilla sin sal o 55 gr
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado

Instrucciones:

  1. Machacar o rallar el diente de ajo y combinar los ingredientes con el yogur griego. Sazonar con sal y pimienta y reservar.
  2. Llene una olla profunda con agua y llévela a ebullición. Agregue 1 cucharada de vinagre y cree un vórtice. Rompa el huevo y agréguelo al centro del vórtice. Cocine durante tres minutos para obtener el huevo perfecto con una yema líquida. Retire el huevo con una espumadera y déjelo a un lado mientras cocina el siguiente huevo.
  3. Usando una sartén, derrita la mantequilla. Cuando la mantequilla comience a burbujear agregar las especias. Revuelva hasta que esté bien combinado y la salsa estará lista para servir.
  4. Transfiera el yogur griego al tazón para servir. Coloque los huevos encima y vierta la salsa de chile. Espolvorea un poco de eneldo y menta extra por encima.


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