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Bao con Chorizo Tableño

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Hablando de sabores totalmente novedosos al paladar nos encontramos con una comida deliciosa llamado Bao que con la combinación especial del chorizo tableño de Casa Ibérica, hace de este platillo un exquisito bocado chino-panameño que ¡no puedes dejar de probar! 

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  • ¡Conoce al Bao y enamórate de su sabor! 

El Bao o Gua Bao es un panecillo al vapor popularmente diseñado en las cocinas de Taiwán, que progresivamente se ha ido expandiendo por todo el mundo. Este panecillo está hecho a base de harina de trigo, agua, vinagre, aceite, levadura y un poco de leche, cocinándose completamente al vapor. Gracias a la mezcla de los ingredientes cocinados al vapor el panecillo resulta en una jugosa textura, siendo un bocado que debe comerse recién hecho, ya que al enfriarse pierde su gusto, quedando un poco chicloso.

Tradicionalmente el relleno del Bao lleva una panza o papada de cerdo con cilantro y cacahuates finamente troceados, sin embargo, todo dependerá de tu creatividad, ya que puedes usar variedad de rellenos. Y en esta variedad de rellenos es que podemos incluir nuestro sabor autóctono panameño, añadiendo por ejemplo, un chorizo tableño que le dará un toque ¡divino al paladar!

BAO CON CHORIZO TABLEÑO

¡Preparemos el delicioso Bao!

Equipamiento

  • Bowl de vidrio o plato hondo grande
  • Rodillo de Madera
  • Vaporera

Ingredientes

  • 1 Paquete de Chorizo Tableño de Casa Ibérica
  • 250 gr de harina
  • 80 ml de leche
  • 60 ml de agua
  • 6 gr de levadura
  • 4 gr de sal

Para realizar la crema de queso y pimienta dulce requerimos:

  • 200 gr de crema de queso
  • 30 ml de leche
  • 1 cdta de pimienta dulce en polvo

Elaboración paso a paso

  • Para realizar la masa del pan Bao deberás mezclar todos los ingredientes en un bowl, añadiendo la levadura al final.
  • Amasa y deja reposar por 2 horas.
  • Pica en trozos pequeños el Chorizo Tableño de Casa Ibérica
  • Pasada las 2 horas, realiza bolitas de masa, luego estirarlas con ayuda de un rodillo de madera e introduce los trozos de Chorizo Tableño en el centro y envuélvelo con la masa. Deja reposar por 1 hora más. Puedes agregar semillas de sésamo para decorar.
  • Ahora cocinarás los bao al vapor por unos 12 minutos y luego dejarás reposar unos 5 minutos dentro de la vaporera.
  • Mientras dejas los bao reposando puedes ir preparando la crema de queso con pimentón para aderezar, para ello trituras el queso con un poco de leche, incorporas el pimentón dulce al gusto y ¡listo! ya puedes servir el bao cubriéndolo con la crema de queso con pimienta dulce, acompañándolo de un huevo frito de codorniz.

Notas

Tips para tomar en cuenta: 
  • Puedes variar el relleno según los ingredientes que sean de tu gusto, esta receta puede llevar el aguacate tradicional, la panceta de cerdo o con cualquier tipo de carnes, charcutería y vegetales de tu gusto. 
  • También puedes variar la salsa con la que desees aderezar, lo cual dependerá de tu paladar: barbacoa, bechamel, crema de leche, crema de vegetales entre otras.

¡Atrévete! a preparar esta deliciosa receta, prueba este nuevo sabor con un toque tradicional del Chorizo Tableño de Panamá, los mejores son de Casa Ibérica. Toma fotos y cuéntanos que tal te quedó, etiquétanos en nuestras redes sociales.

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